Żeberka potrafią być na prawdę bardzo dobrą potrawą, oczywiście jeżeli ktoś ma awersję do jedzenia bardziej tłustego może nie być w 100 % uszczęśliwiony, niemniej dobrze upieczone żeberka potrafią nie być takie tłuste.

Składniki:
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich
- 4 ząbki czosnku
- troszkę gałki muszkatołowej
- troszkę rozmarynu
- sól, pieprz
- oliwa
- 200 mil jasnego piwa

sposób przygotowania

  • Żeberka myjemy, dzielimy na małe kawałki, osuszamy.
  • Czosnek zgniatamy praską, mieszamy z ziołami, gałką, solą i pieprzem, następnie dodajemy 1 łyżkę oliwy i nacieramy mięso marynatą.
  • Układamy żeberka w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym i pozostawiamy na pół godziny w chłodnym miejscu
  • Polewamy żeberka częścią piwa i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni
  • Pieczemy około. 1 – 1,5 godziny aż będą miękkie co jakiś czas polewając piwem
  • Żeberka można podawać z pieczonymi ziemniakami i sałatą.