Ryby zazwyczaj są bardzo dobrymi potrawami, a przy tym i zdrowymi. Poniższy przepis idealnie sprawdza się przy tołpydze.
 
Składniki:
- 1 kg tołpygi najlepiej filet bez skóry
- 200 mil śmietany 18 procent
- 2 duże ząbki czosnku
- 1 cytryna
- 80łyżki oliwy extra virgine
- 2 czubate łyżeczki suszonych ziół (bazylia, majeranek, tymianek)
- 80 mil białego wytrawnego wina
- 1 mały pęczek szczypiorku
- 1 mały pęczek pietruszki
- sól, pieprz
 

Przygotowanie:

  1. rybę kroimy na dzwonka, jeżeli był to filet to należy ją tylko umyć jeżeli nie to trzeba oczyścić
  2. z połowy cytryny wyciśnij sok, skrop nim rybę i odstaw na 30 minut
  3. zmiażdżony czosnek zmieszaj z solą i przyprawami oraz olejem i natrzyj rybę
  4. rybę w naczyniu żaroodpornym skrop winem
  5. umieść w piekarniku nagrzanym do 190 – 200 stopni i piecz do około 40 minut
  6. w międzyczasie śmietanę wymieszaj z posiekanym szczypiorkiem i pietruszką
  7. jak ryba się zarumieni dodaj śmietanę i piecz jeszcze 5 minut

Doskonała ryba gotowa, podawaj z białym winem i udekorowaną pietruszką i cytryną