Śledź na wigilijnym stole musi być. Od najprostszego w oleju po bardziej skomplikowane przepisy. Ten pod pierzynką jest prosty, choć wymaga odrobiny więcej czasu niż najprostsza wersja śledzia w oleju

Składniki:

- 4 duże buraczki
- 6 jajek
- 6 dużych matijasów
- 1/2 słoika dużego majonezu (my uznajemy tylko Kielecki)
- 1 opakowanie jogurtu naturalnego
- 2 małe cebule

Przygotowanie

  1. Buraczki ugotować w lekko osolonej wodzie, a gdy będą miękkie obrać i utrzeć na tarce o dużych oczkach.
  2. Jaja ugotować na twardo i pokroić w kostkę.
  3. Śledzie namoczyć krótko w wodzie (około 4 godziny), wyjąć, skropić cytryną i pokroić w paseczki.
  4. Cebulę drobno pokroić.
  5. Majonez rozprowadzić z taką ilością jogurtu, aby powstał gęsty sos. Trochę ten sos popieprzyć.
  6. Składniki układać w szklanej misce, nie mieszając w następującej kolejności: buraczki, majonez, śledzie, cebula, majonez, jajka, buraczki, majonez………
  7. Ostatnią warstwą powinny być ugotowane na twardo jajka rozgniecione na masę

Magda