Przygotowanie sushi wbrew pozorom nie wymaga jakiejś tajemnej wiedzy. Wcześniej pisałem o sposobie na przygotowanie ryżu teraz opiszę w jaki sposób zrobić Nigiri Maki. Do przygotowania potrawy są potrzebne dodatkowe akcesoria, a w zasadzie jedno najważniejsze – mata bambusowa do zawijania Nigiri Maków. Dodatkowo przyda się miseczka z letnią wodą do moczenia rąk oraz do skropienia płatów z wodorostów. Czytaj dalej
Słodkie to okrutnie, ale jak ktoś lubi bezy, to go to nie wzrusza. Różne robią ludzie kremy, ja wybrałam ten najmniej słodki, bo kawowy. Przepis pochodzi od koleżanki, która blaty bezowe nabywa w delikatesach Alma i jest to dobry adres.
Składniki na krem:
– 1,5 kostki masła
– 3 jaja
– 1 szklanka cukru
– kopiasta łyżeczka cukru waniliowego
– kawa rozpuszczalna Czytaj dalej
Po pierwsze moje ruloniki znikają za każdym przyjęciem doszczętnie. Po drugie są dość tłuste, ale za to nie bardzo słodkie. Po trzecie nazywają się serowe mimo, że są z powidłami.
Składniki:
– 0,25 dag. mąki
– 0,25 dag. masła
– 0,25 dag. białego sera
– 1 jajko
– 1 żółtko
– szczypta soli
– dobrze wysmażone powidła, takie bardzej gęste, żeby w pieczenieu nie wypłynęły. Czytaj dalej
Myślę że ten film naprawdę pokazuje dużo i warto go sobie obejżeć. Ja w kolejnych postach opiszę moje podejście do tematu Nigiri i do Maków.
Włoskie pasty mają różne formy, warto także czasami rozwijać i modyfikować oryginalne przepisy. Taką właśnie modyfikacją jest poniższy przepis. Prosty, szybki, a przez smakoszy owoców morza na pewno zostanie doceniony. Czytaj dalej
Zwykły filet z piersi z kurczaka zawsze wydaje mi się nudny, nie mówiąc o tym że często wychodzi po prostu suchy jeżeli nie pomyślimy jak go urozmaicić. Poniżej jeden z takich przepisów, prosty w wykonaniu, a znacznie lepszy w smaku niż panierowana pierś w jajku.
Składniki (3 osoby):
– jedna większa pierś z kurczaka ok 500 g
– cztery plasterki boczku
– 10 g świeżego rozmarynu
– 100 ml wytrawnego białego wina
– 30 g masła
– 30 g musztardy dijon
Przygotowanie:
Trzeba uważać by nie dusić za długo bo inaczej mięso się za nadto wysuszy.