Nigiri Maki – sushi

sushi nigiri maki Nigiri Maki   sushiPrzygotowanie sushi wbrew pozorom nie wymaga jakiejś tajemnej wiedzy. Wcześniej pisałem o sposobie na przygotowanie ryżu teraz opiszę w jaki sposób zrobić Nigiri Maki. Do przygotowania potrawy są potrzebne dodatkowe akcesoria, a w zasadzie jedno najważniejsze – mata bambusowa do zawijania Nigiri Maków. Dodatkowo przyda się miseczka z letnią wodą do moczenia rąk oraz do skropienia płatów z wodorostów. Czytaj dalej

Tort bezowy z kremem kawowym

tort bezowy 150x150 Tort bezowy z kremem kawowymSłodkie to okrutnie, ale jak ktoś lubi bezy, to go to nie wzrusza. Różne robią ludzie kremy, ja wybrałam ten najmniej słodki, bo kawowy. Przepis pochodzi od koleżanki, która blaty bezowe nabywa w delikatesach Alma i jest to dobry adres.

Składniki na krem:
– 1,5 kostki masła
– 3 jaja
– 1 szklanka cukru
– kopiasta łyżeczka cukru waniliowego
– kawa rozpuszczalna Czytaj dalej

Ruloniki serowe

ruloniki serowe m Ruloniki serowePo pierwsze moje ruloniki znikają za każdym przyjęciem doszczętnie. Po drugie są dość tłuste, ale za to nie bardzo słodkie. Po trzecie nazywają się serowe mimo, że są z powidłami.

Składniki:

– 0,25 dag. mąki
– 0,25 dag. masła
– 0,25 dag. białego sera
– 1 jajko
– 1 żółtko
– szczypta soli
– dobrze wysmażone powidła, takie bardzej gęste, żeby w pieczenieu nie wypłynęły. Czytaj dalej

Makaron z ośmiorniczkami

makaron z osmiorniczkami Makaron z ośmiorniczkamiWłoskie pasty mają różne formy, warto także czasami rozwijać i modyfikować oryginalne przepisy. Taką właśnie modyfikacją jest poniższy przepis. Prosty, szybki, a przez smakoszy owoców morza na pewno zostanie doceniony. Czytaj dalej

Roladki z piersi kurczaka z boczkiem w białym winie

roladki z piersi kurczaka z boczkiem1 Roladki z piersi kurczaka z boczkiem w białym winieZwykły filet z piersi z kurczaka zawsze wydaje mi się nudny, nie mówiąc o tym że często wychodzi po prostu suchy jeżeli nie pomyślimy jak go urozmaicić. Poniżej jeden z takich przepisów, prosty w wykonaniu, a znacznie lepszy w smaku niż panierowana pierś w jajku.

Składniki (3 osoby):

– jedna większa pierś z kurczaka ok 500 g
– cztery plasterki boczku
– 10 g świeżego rozmarynu
– 100 ml wytrawnego białego wina
– 30 g masła
– 30 g musztardy dijon

Przygotowanie:

  1. rozdzielamy połówki piersi i przekrawamy je na pół wzdłuż by powstały dość cienkie ok. 1 cm 4 plastry
  2. z jednej strony smarujemy piersi musztardą dijon
  3. posypujemy rozmarynem
  4. układamy po plasterku boczku wędzonego
  5. zawijamy i przekłuwamy wykałaczkami by się trzymały
  6. na patelni rozgrzewamy masło i na tym maśle obsmażamy piersi ze wszystkich stron, by miały lekko złotawy kolor oraz by mięso się ścięło
  7. dolewamy wino, zmniejszamy ogień, można dosypać jeszcze troszkę rozmarynu i pod przykryciem jeszcze dusimy około 20 minut.

Trzeba uważać by nie dusić za długo bo inaczej mięso się za nadto wysuszy.