Kotleciki schabowe duszone w aromatycznym sosie
Dania z mięs, od 30 - 60 minut Marzec 8th, 2009
Schab jest dość delikatnym mięsem, ale trzeba umieć wybrać odpowiedni kawałek. Jeżeli kupimy gruby kawał schabu z knura to danie na pewno będzie twarde i mało soczyste.
Składniki (4 osoby)
- 500 g. schabu, dość cienkiego i jasnego
- jedna cebula
- 1 ząbek czosnku
- małe opakowanie koncentratu pomidorowego
- 0,5 l. rosołu z kury
- mąka pszenna do obtoczenia mięsa
- sól i pieprz
- olej słonecznikowy
Przygotowanie
- Schab dobrze oczyszczamy z żylastej powłoki
- Kroimy na plastry około 6 mm grubości
- Rozbijamy delikatnie kotleciki uważając by nie przeciąć mięsa
- Obtaczamy w mące
- Na patelni na oleju podsmażamy posiekany czosnek i cebulę
- Obsmażamy mięso by się zrumieniło
- Zmniejszamy ogień, dodajemy cebulę i czosnek (wcześniej zeszklony), koncentrat pomidorowy, rosół
- Pod koniec duszenia dodajemy sól i pieprz
- Mięso trzeba dusić do miękkości
Doskonale smakuje z ziemniakami i sałatą ze śmietaną
Dodaj Komentarz
You must be Zalogowany jako napisz komentarz.
- Roladki z piersi kurczaka z boczkiem w białym winie (1.000)
- Karkówka z grilla (1.000)
- Żeberka pieczone w ziołach (0.519)
- Nereczki cielęce w sosie chrzanowym (0.519)
- Królik w białym winie (0.519)
Ostatnie Komentarze