Makaron z gorgonzoląMakarony to szybkie i doskonałe dana. Sprawdzają się na różnego rodzaju wyjazdach kiedy trzeba dość szybko coś przygotować, na przykład po powrocie z nart.

Składniki (4 osoby):

- 250 g gorgonzoli
- 150 ml śmietany
- 30 g masła
- 60 ml wytrawnego białego wina
- 50 g świeżej szałwi – najlepiej kupić taką ciętą
- 300 g makaronu mogą być rurki
- 50 ml oliwy z oliwek
- sól i biały pieprz
- łyżka mąki lub łyżeczka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

  1. Zagotować wodę, posoloną i z odrobiną oliwy po czum wrzucić makaron i ugotować al dente. Jak makaron będzie się gotował warto zacząć robić sos.
  2. Roztopić masło, powoli roztopić połowę pokrojonej w kostkę gorgonzoli
  3. Dodać śmietanę, wlać wino oraz mąkę i powoli rozmieszać
  4. Dodać pokrojoną w kawałki szałwię (listki), doprawić i mieszać gotujący się sos przez około 5 minut
  5. Do sosu dodać ugotowany makaron, wymieszać, dodać resztę gorgonzoli i udekorować odrobiną świeżej szałwi.
  6. Od razu podawać, doskonale smakuje z czerwonym wytrawnym winem, np ze szczepu Mablec lub Shiraz