Wędzony śledź – „słońce nad Gudhjem”

wedzony sledz 220x220 Wędzony śledź   słońce nad Gudhjem

śledź sol over gudhejm

Ostatnio wpisów nie było, bo czas wakacyjny, sporo wyjazdów i trudno było coś napisać. Z wakacji jednak przywiozłem parę potraw i jedną z nich chciałem się z Wami podzielić. Tematem przewodnim tego przepisu jest świeży wędzony śledź.

Składniki (1 porcja na jedną osobę):
– wędzony śledź (myślę że przepis się sprawdzi z innymi rybami)
– dwie pokrojone w paseczki rzodkiewki
– dwie łyżki posiekanego szczypiorki
– żółtko z jednego jajka
– kromka razowego chleba
– odrobina masła

Przygotowanie:

  1. Na tależu układamy śledzia
  2. obok rzodkiewkę wcześniej pociętą w paseczki
  3. obok poziekany szczypiorek
  4. obok żółtko
  5. kromkę chleba z masłem

I cała przystawka. By potrawa jednak smakowała konieczny jest świeży śledź, którego na Bornholmie nie brakuje. Na wyspie potrawa nazywa się Sol over Gudhjem i faktycznie smakuje świetnie.