mojeprzepisy.com

Sezon na zbieranie kurek się w zasadzie skończył niemniej warto pamiętać jakie proste potrawy można z nich wykonać. Zwłaszcza w czasie wakacyjnych podróży w mazurskie lasy, czasami warto zebrać garść pysznych kurek.

Składniki:

- 100 g kurek, umytych i oczyszczonych
- 30 g masła
- sól i pieprz

Przygotowanie (2 osoby)

1. na patelni należy roztopić masło i dobrze je podgrzać uważając by się nie spaliło
2. wrzucić kurki i smażyć je około 8 minut często mieszając
3. doprawić solą i pieprzem

Kurki doskonałe są jako dodatek do dań, można z nich zrobić pyszną jajecznicę.

W tym wpisie niestety nie podaję przepisu, jak przygotować wędzone krewetki, choć pewnie dla osób posiadających małe wędzarnie to może być jakaś wskazówka w poszukiwaniu nowego smaku. Będąc na Bornholmie (tutaj znajdziecie więcej opisów Bornholmu) w wielu miejscach można były skosztować różnych darów bałtyku. Jednym z nich były sprzedawane na wagę, świeżo wędzone krewetki. Przyznam że tak dobrych krewetek dawno nie jadłem. Trudno mi powiedzieć czy przed wędzeniem były moczone w jakiejś zalewe, bo czuć był lekko słonawy smak, ale na pewno jeżeli w takim miejscu będziecie, koniecznie spróbujcie takiego przysmaku.

Poniżej znajdziecie przepis na kolejną szybką pastę, której przygotowanie będzie trwało poniżej 30 minut. Tak jak inne włoskie dania jest oczywiście pyszna, a śmietana, parmezan doskonale komponują się z gałką muszkatołową.

Składniki (4 osoby):

- paczka makaronu 400 – 500 g
- 200 ml śmietany 18 %
- 60 ml. oliwy z oliwek
- 30 g masła
- 100 g startego parmezanu lub grand padano
- sól i pieprz
- odrobina startej gałki muszkatołowej
- kilka gałązek natki pietruszki

Przygotowanie

1. Makaron gotujemy al dente w słonej wodzie z odrobiną oliwy z oliwek
2. 2/3 śmietany zagotowujemy w garnku z masłem, a po zagotowaniu jeszcze na chwilę pozostawić na zmniejszonym ogniu
3. Odcedzić makaron i zalać go gorącą śmietaną
4. Dodać resztę śmietany wymieszaną z gałką muszkatołową
5. Doprawić solą i pieprzem
6. Całość lekko podgrzać
7. Gdy wszystko jest gotowe udekorować listkami pietruszki

W Polsce mamy całą gamę potraw z ziemniaków, niemniej nie jesteśmy monopolistami w tym temacie. Kosztując kuchni w Niemczech czy Austrii można znaleźć także wiele pysznych dań, które urozmaicą naszą kuchnię. Poniższy przepis mam od moich znajomych mieszkających w Austrii, a jest to tradycyjna sałatka z ziemniaków podawana w tym kraju.

 
Składniki:

- 70 dkg ziemniaków sałatkowych, dość małych
- jedna duża cebula
- 500 ml wody
- łyżeczka soli
- łyżeczka cukru
- 60 ml octu jabłkowego lub delikatnego winnego z białych winogron
- pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie:

1. ziemniaki dokładnie wyszorować i ugotować w mundurkach w osolonej wodzie, ważne by ich nie rozgotować
2. wyjąć z wody i pozostawić do ostudzenia
3. cebulę przekrawamy na pół i kroimy w cieniutkie piórka
4. obieramy ziemniaki z mundurków i kroimy na plasterki maksymalnie 0.5 cm
5. ziemniaki układamy w szklanym naczyniu i przykrywamy warstwą cebuli
6. wodę zagotowujemy, dodajemy cukier i sól oraz ocet
7. gorącą mieszaniną zalewamy ziemniaki
8. dodajemy pieprz i pozostawiamy na kilka godzin w lodówce by się przegryzło
9. przed podaniem należy wymieszać