Kurki smażone na maśle

kurki na mase 220x220 Kurki smażone na maśleSezon na zbieranie kurek się w zasadzie skończył niemniej warto pamiętać jakie proste potrawy można z nich wykonać. Zwłaszcza w czasie wakacyjnych podróży w mazurskie lasy, czasami warto zebrać garść pysznych kurek.

Składniki:

– 100 g kurek, umytych i oczyszczonych
– 30 g masła
– sól i pieprz

Przygotowanie (2 osoby)

  1. na patelni należy roztopić masło i dobrze je podgrzać uważając by się nie spaliło
  2. wrzucić kurki i smażyć je około 8 minut często mieszając
  3. doprawić solą i pieprzem

Kurki doskonałe są jako dodatek do dań, można z nich zrobić pyszną jajecznicę.

Wędzone krewetki

krewetki wedzone 220x220 Wędzone krewetkiW tym wpisie niestety nie podaję przepisu, jak przygotować wędzone krewetki, choć pewnie dla osób posiadających małe wędzarnie to może być jakaś wskazówka w poszukiwaniu nowego smaku. Będąc na Bornholmie (tutaj znajdziecie więcej opisów Bornholmu) w wielu miejscach można były skosztować różnych darów bałtyku. Jednym z nich były sprzedawane na wagę, świeżo wędzone krewetki. Przyznam że tak dobrych krewetek dawno nie jadłem. Trudno mi powiedzieć czy przed wędzeniem były moczone w jakiejś zalewe, bo czuć był lekko słonawy smak, ale na pewno jeżeli w takim miejscu będziecie, koniecznie spróbujcie takiego przysmaku.

Pasta ze śmietaną parmezanem i gałką muszkatołową

Poniżej znajdziecie przepis na kolejną szybką pastę, której przygotowanie będzie trwało poniżej 30 minut. Tak jak inne włoskie dania jest oczywiście pyszna, a śmietana, parmezan doskonale komponują się z gałką muszkatołową.

Składniki (4 osoby):

– paczka makaronu 400 – 500 g
– 200 ml śmietany 18 %
– 60 ml. oliwy z oliwek
– 30 g masła
– 100 g startego parmezanu lub grand padano
– sól i pieprz
– odrobina startej gałki muszkatołowej
– kilka gałązek natki pietruszki

Przygotowanie

  1. Makaron gotujemy al dente w słonej wodzie z odrobiną oliwy z oliwek
  2. 2/3 śmietany zagotowujemy w garnku z masłem, a po zagotowaniu jeszcze na chwilę pozostawić na zmniejszonym ogniu
  3. Odcedzić makaron i zalać go gorącą śmietaną
  4. Dodać resztę śmietany wymieszaną z gałką muszkatołową
  5. Doprawić solą i pieprzem
  6. Całość lekko podgrzać
  7. Gdy wszystko jest gotowe udekorować listkami pietruszki

Sałatka ziemniaczana z cebulą i octem

salatka ziemniaczana z cebula Sałatka ziemniaczana z cebulą i octem

W Polsce mamy całą gamę potraw z ziemniaków, niemniej nie jesteśmy monopolistami w tym temacie. Kosztując kuchni w Niemczech czy Austrii można znaleźć także wiele pysznych dań, które urozmaicą naszą kuchnię. Poniższy przepis mam od moich znajomych mieszkających w Austrii, a jest to tradycyjna sałatka z ziemniaków podawana w tym kraju.

 
Składniki:

– 70 dkg ziemniaków sałatkowych, dość małych
– jedna duża cebula
– 500 ml wody
– łyżeczka soli
– łyżeczka cukru
– 60 ml octu jabłkowego lub delikatnego winnego z białych winogron
– pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie:

  1. ziemniaki dokładnie wyszorować i ugotować w mundurkach w osolonej wodzie, ważne by ich nie rozgotować
  2. wyjąć z wody i pozostawić do ostudzenia
  3. cebulę przekrawamy na pół i kroimy w cieniutkie piórka
  4. obieramy ziemniaki z mundurków i kroimy na plasterki maksymalnie 0.5 cm
  5. ziemniaki układamy w szklanym naczyniu i przykrywamy warstwą cebuli
  6. wodę zagotowujemy, dodajemy cukier i sól oraz ocet
  7. gorącą mieszaniną zalewamy ziemniaki
  8. dodajemy pieprz i pozostawiamy na kilka godzin w lodówce by się przegryzło
  9. przed podaniem należy wymieszać