Sałatka ziemniaczana z cebulą i octem

W Polsce mamy całą gamę potraw z ziemniaków, niemniej nie jesteśmy monopolistami w tym temacie. Kosztując kuchni w Niemczech czy Austrii można znaleźć także wiele pysznych dań, które urozmaicą naszą kuchnię. Poniższy przepis mam od moich znajomych mieszkających w Austrii, a jest to tradycyjna sałatka z ziemniaków podawana w tym kraju.

 
Składniki:

- 70 dkg ziemniaków sałatkowych, dość małych
- jedna duża cebula
- 500 ml wody
- łyżeczka soli
- łyżeczka cukru
- 60 ml octu jabłkowego lub delikatnego winnego z białych winogron
- pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie:

  1. ziemniaki dokładnie wyszorować i ugotować w mundurkach w osolonej wodzie, ważne by ich nie rozgotować
  2. wyjąć z wody i pozostawić do ostudzenia
  3. cebulę przekrawamy na pół i kroimy w cieniutkie piórka
  4. obieramy ziemniaki z mundurków i kroimy na plasterki maksymalnie 0.5 cm
  5. ziemniaki układamy w szklanym naczyniu i przykrywamy warstwą cebuli
  6. wodę zagotowujemy, dodajemy cukier i sól oraz ocet
  7. gorącą mieszaniną zalewamy ziemniaki
  8. dodajemy pieprz i pozostawiamy na kilka godzin w lodówce by się przegryzło
  9. przed podaniem należy wymieszać