Sałata z sałaty z prostym winegretem

salata z winegretem 220x220 Sałata z sałaty z prostym winegretemLubię wszelkiego rodzaju sałatki i sałaty, w końcu takie jedzenie jest zdrowe. Innym ich atutem jest szybkość przygotowania, zwłaszcza tych najprostszych. W czasie obiadu sałata może być swego rodzaju przerywnikiem, to znaczy może łamać smak innych potraw i w ten sposób wzbogacać posiłek.

Składniki (4 osoby):

– pół główki sałaty lodowej
– 50 ml oliwy z oliwek
– 10 ml białego octu winnego
– 1 rozgnieciony ząbek czosnku
– sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. sałatę myjemy i osuszamy na przykład w wirówce
  2. rwiemy na kawałki o wielkości 3 na 3 cm
  3. winegret mieszamy w miseczce sprawdzając czy jest wystarczająco kwaskowaty
  4. polewamy sałatę winegretem, mieszamy i podajemy

Polędwiczki wieprzowe w winie i zielonym pieprzu

poledwiczki wieprzowe w bialym winiejpg 220x220 Polędwiczki wieprzowe w winie i zielonym pieprzu

Ostatnio staram się jeszcze więcej myśleć o rybach, bo w końcu są zdrowe, ale nie da się ukryć że jestem dość mięsożernym stworzeniem. Poniżej prezentuję przepis na polędwiczki, który w wyniku improwizacji wyszedł dość smacznie.

Składniki (4 osoby):

– 400 – 500 g polędwiczek wieprzowych
– 30 g masła
– 30 ml oleju rzepakowego
– 20 ziaren marynowanego zielonego pieprzu
– 100 ml białego wytrawnego wina
– świeżo zmielony pieprz oraz sól
– łyżka musztardy Dijon

Przygotowanie:

  1. polędwiczki wieprzowe dokładnie myjemy i osuszamy
  2. mięso kroimy na plasterki o grubości około 1 cm
  3. mięso smarujemy musztardą i wstawiamy do lodówki na około 0,5 – 1 h
  4. podgrzewamy olej oraz masło
  5. na gorącym tłuszczu obsmażamy polędwiczki po minucie na stronę
  6. zmniejszamy ogień i dodajemy wino, zielony pieprz oraz sól i pieprz do smaku
  7. smażymy do odparowania znacznej części wina, to powinno trwać około 5 minut, trzeba uważać by mięso nam się nie przesmażyło
  8. do potrawy można podać to samo białe wino, będzie ono dobrym łącznikiem smaków