salatka_z_mortadeliPoniżej podaję przepis na jedna z prostszych sałatek jakie znam, a w smaku zaskakująca i bardzo dobra. Nauczyłem się jej od znajomych z Austrii, którzy nazywają ją “sałatką austriackich chłopów” . Patrząc na składniki faktycznie spokojnie można ją tak nazywać:

Składniki (2 – 3osoby)

- 150 – 200 gram zwykłej mortadeli pokrojonej w plasterki
- jedna średnia biała cebula
- 30 ml octu winnego najlepiej jabłkowego
- 30 ml oleju z pestek dyni
- sól

Przygotowanie:

  1. Plasterki mortadeli kroimy w paseczki o grubości około 2 – 3 milimetrów
  2. cebulę przekrawamy na pół i kroimy w cienkie piórka
  3. cebulę skrapiamy mocno octem jabłkowym, solimy i zostawiamy na 15 – 20 minut aż zrobi się miękka i puści sok
  4. dodajemy mortadelę i całość zalewamy olejem z pestek dyni
  5. sałatkę można jeść od razu ale najlepsza jest jak nieco się przegryzie.