Krupnik – pyszna polska zupa

zupa krupnik 300x199 Krupnik   pyszna polska zupa

Dobrze znana zupa, której przepis umieszczam głównie dla przypomnienia, że kiedyś jadało się takie zupy dość często, bo są smaczne, pożywne, zdrowe. Jest tu kasza, trochę mięska, jarzyny i nie ma śmietany. Jest to bardziej zimowa zupa, ale w chłodne letnie dni może okazać się trafionym daniem.

Czytaj dalej

Cukinia z grilla z sosem jogurtowo – serowym

Grillowana  cukinia  z sosem 300x199 Cukinia z grilla z sosem jogurtowo   serowymCukinia ma na tyle delikatny smak, że warto pokusić się o podawanie jej z dodatkami. Grillowana cukinia nabiera fajnego przydymionego smaku, ale będzie wyśmienita, gdy zaostrzymy ją sosem z nutką pleśniowego sera. Jedno do drugiego bardzo pasuje. Tak przyrządzona cukinia będzie pyszną zakąską lub może stanowić przystawkę do grillowanegwo kurczaka. Czytaj dalej

Konfitura z truskawek

Domowa konfitura z truskawek 300x199 Konfitura z truskawekJeśli lubisz zimą położyć sobie na świeże pieczywo dobrą konfiturę, to polecam przygotować ją własnoręcznie. Wystarczy mieć owoce i trochę cukru. Żadne tam żelfixy nie są konieczne. Ponieważ sezon truskawkowy w pełni, polecam dziś przepis na konfiturę truskawkową. Z biegiem lata pojawią się przetwory z innych warzyw i owoców. Czytaj dalej

Ziemniak nadziewany śledziem

ziemniak nadziewany sledziem 300x199 Ziemniak nadziewany śledziemŚledzie, ziemniaki, śmietana, ogórki kiszone, szczypiorek – czyli to wszystko, co składa się na prezentowany tu prosty przepis – świetnie do siebie pasują. Można takie kombinacje podać w postaci sałatki, a jak trzeba nieco wykwintniej, to proponuję w postaci nadziewanego ziemniaka. Ten ostatni powinien być upieczony w skórce, a najlepiej w ognisku czy grillu. U mnie niestety został ugotowany po bożemu w wodzie, ponieważ dzieci gardzą pyszną skórką – co zrobić.

Czytaj dalej

Marchewkowe muffinki

Przepis na marchewkowe muffinki 300x199 Marchewkowe muffinkiMuffinki należą do tego rodzaju słodyczy, który lubię robić, bo nie wymagają specjalnej precyzji i czasu. Wystarczy połączyć wszystkie składniki z grubsza, powkładać do papilotek i upiec – ot i cała filozofia. Ale muffinki muffinkom nie równe – te marchewkowe są naprawdę wyśmienite i zawsze znikają ze stołu. Co do jednej. Czytaj dalej

Chrupiące mięsne paluszki

przepis na kotleciki schabowe lub z innego mięsa w chrupiącej panierce 300x199 Chrupiące mięsne paluszkiCzęsto nie mamy czasu na przygotowanie skomplikowanego obiadu, a zwykłe kotlety wychodzą nam już bokiem. Proponuję delikatne urozmaicenie. Smaczne, równie szybkie, efektowne i smakuje dzieciom! Na zdjęciu paluszki ze schabu. Świetnie sprawdza się tu również drób.

 

Składniki:

  •  3-4 cienkie kotlety schabu lub innego mięsa (indyka, piersi kurczaka )
  • 2 szklanki kukurydzianych płatków śniadaniowych
  • olej do smażenia
  • jajko
  • sól, pieprz

Wykonanie:

  1. Mięso umyć i wysuszyć ręcznikiem papierowym.
  2. Każdy kotlecik pokroić w cienkie paseczki. Oprószyć równomiernie solą i pieprzem.
  3. Płatki śniadaniowe wrzucić do torebki foliowej, zakręcić i roztłuc na proszek – mogą też zostać większe kawałeczki.
  4. Rozgrzać na patelni olej.
  5. Paseczki mięsa panierować w rozmąconym jajku i rozgniecionych płatkach.
  6. Smażyć przekładając na obie strony.
  7. Po usmażeniu układać na papierowym ręczniku, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

 

Pasta z wędzonej makreli lub pstrąga

przepis na paste z wedzonej makreli lub pstraga 300x199 Pasta z wędzonej makreli lub pstrągaMam w zanadrzu kilka przepisów na pasty do chleba. Przydają się, gdy potrzebuję urozmaicenia lub gdy w lodówce mam różne mało zachęcające końcówki. Gdy np. wędzona makrela zostanie „nadgryziona” jednego dnia, a drugiego już do mnie nie przemawia, przerabiam ją na pyszną pastę. I znów do mnie przemawia.

 

Składniki:

  • wędzona makrela (pstrąg)
  • pęczek szczypiorku
  • ok 120 gr białego sera
  • łyżka majonezu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • łyżeczka koncentratu pomidorowego – niekoniecznie
  • pieprz

Wykonanie:

  1. Rybę skrupulatnie oddzielić od ości i zdjąć skórę.
  2. Razem z białym serem wrzucić do miski i rozdrobnić, a potem wymieszać razem na gładką masę. Ja to robię widelcem.
  3. Wymieszać w kubku majonez z jogurtem i koncentratem.
  4. Dodać sos do ryby.
  5. Wrzucić posiekany szczypiorek i wszystko razem wymieszać na pastę.
  6. Doprawić pieprzem.

Młoda kapusta

przepis na mloda kapuste 300x199 Młoda kapustaPyszna młoda kapusta pojawiła się już w warzywniakach. Zanim przestanie być młoda polecam przyrządzić sobie wiosną taką kapustkę na lekki obiad. W ciepłe dni wystarczy podać ją z młodymi ziemniakami i zsiadłym mlekiem lub ulubionym kefirem. Proste, smaczne, polskie jedzenie.

Czytaj dalej

Szynka peklowana i pieczona domowej roboty

szynka peklowana domowej roboty 300x202 Szynka peklowana i pieczona domowej robotyZ szynką domowej roboty może być ten problem, że chcąc dobrze łatwo jest przedobrzyć. Mam tutaj na myśli zbyt dużą ilość przypraw użytych w czasie marynowania, które powodują, że mięso jest po prostu prze-perfumowane. Oczywiście każdy lubi nieco inne wędliny domowej roboty, warto więc próbować i szukać swojego przepisu. W tym przepisie na szynkę domową podaję składniki, które dadzą jej delikatny smak, co na pewno ucieszy tych bardziej wyczulonych. Czytaj dalej