Placuszki z jabłkami

Placuszki z jablkami 300x199 Placuszki z jabłkamiMasz ochotę na słodko-kwaśny podwieczorek? Kup kwaskowe jabłka, np antonówki i szybciutko usmaż kilka placuszków. Zrobisz tym przyjemność sobie i niespodziankę bliskim – zwłaszcza dzieciom.

 

 

Składniki

  • 2 jabłka
  • 1 jajko
  • 3/4 szklanki mąki
  • kubeczek jogurtu
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania na wierzchu
  • szczypta soli

Wykonanie

  1. Mąkę, jajo, sól i część jogurtu zmiksuj na gładką masę.
  2. Masa powinna być odrobinę gęstsza niż na naleśniki – uzyskaj ją dokładając po trochu jogurt. Gdyby go zabrakło dolej nieco mleka.
  3. Obierz jabłka i pokrój na małe kawałeczki.
  4. Wrzuć jabłka do ciasta.
  5. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i na gorący wykładaj ciasto z jabłkami – łyżką nabieraj ciasto z jabłkami i kładź na tłuszcz tak, żeby rozlało się w formie placuszka.
  6. Smaż placuszki z obu stron do uzyskania złotego koloru.
  7. Po usmażeniu przełóż placuszki na talerz i posyp cukrem pudrem.

Bruschetta z pomidorkami

bruschetta z pomidorami 300x199 Bruschetta z pomidorkamiBruschetta czyli grzanka podawana po włosku czyli z pomidorami, bazylią i czosnkiem czasami także z czarnymi oliwkami – to wyśmienita przekąska, to także lekkie śniadanie albo delikatna kolacja. Znakomita odskocznia od klasycznych kanapek z wędliną czy żółtym serem.

 

Składniki:

  • 2 pszenne bułki przekrojone wzdłuż na pół lub ciabatta pokrojona na kromki
  • oliwa z oliwek
  • duży ząbek czosnku
  • parę listków świeżej bazylii
  • dwa spore pomidory najlepiej malinowe
  • pół mozzarelli – niekoniecznie
  • parę czarnych oliwek – niekoniecznie

Wykonanie

  1. Jeśli nie lubisz pomidorowej skórki, to sparz pomidory i obierz
  2. Pomidory pokrój w kosteczkę odrzucając pestki.
  3. Mozzarellę pokrój w dość drobną kostkę
  4. Porwij na małe kawałeczki bazylię
  5. Przekrój na 4 lub drobniej każdą oliwkę.
  6. Wymieszaj pomidory z bazylią, oliwkami i mozzarellą oraz odrobina oliwy z oliwek
  7. Na patelni grillowej rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek
  8. Bułeczki grilluj z dwóch stron, by były rumiane i chrupiące
  9. Obierz ząbek czosnku, przekrój go na pół i posmaruj zgrillowane bułeczki (chodzi o sam delikatny czosnkowy posmak bruschetty)
  10. Na każdej „grzance” ułóż mieszankę pomidorową i podawaj.

Sałatka makaronowa z suszonymi pomidorami

salatka makaronowa 300x199 Sałatka makaronowa z suszonymi pomidoramiJeśli został Ci z obiadu makaron, albo po prostu masz ochotę na szybką sałatkę, a w spiżarce suszone pomidory i czarne oliwki, to w parę minut wyczarujesz pyszną śródziemnomorską sałatkę. Będzie świetna na kolację, sprawdzi się na szwedzkim stole i nasyci wszystkich biesiadników. Dzięki swej szlachetnej prostocie będzie doskonała do przygotowania także gdzieś na wyjeździe. Naprawdę polecam.

Składniki

  • pół opakowania makaronu typu muszelki, wstążki, świderki
  • ok pół słoiczka suszonych pomidorów z zalewy
  • 10-15 czarnych oliwek
  • parmezan
  • oliwa/zalewa ze słoika z suszonymi pomidorkami

Wykonanie

  1. Ugotuj makaron al dente zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
  2. Pomidorki odsącz lekko z zalewy i pokrój w cienkie paseczki.
  3. Zetrzyj na jarzynowej tarce uczciwą garść parmezanu.
  4. Połącz makaron z pomidorkami i wymieszaj je z oliwą ze słoika z suszonymi pomidorkami.
  5. Dorzuć oliwki i parmezan i delikatnie całość wymieszaj.