Bruschetta czyli grzanka podawana po włosku czyli z pomidorami, bazylią i czosnkiem czasami także z czarnymi oliwkami – to wyśmienita przekąska, to także lekkie śniadanie albo delikatna kolacja. Znakomita odskocznia od klasycznych kanapek z wędliną czy żółtym serem.
Składniki:
- 2 pszenne bułki przekrojone wzdłuż na pół lub ciabatta pokrojona na kromki
- oliwa z oliwek
- duży ząbek czosnku
- parę listków świeżej bazylii
- dwa spore pomidory najlepiej malinowe
- pół mozzarelli – niekoniecznie
- parę czarnych oliwek – niekoniecznie
Wykonanie
- Jeśli nie lubisz pomidorowej skórki, to sparz pomidory i obierz
- Pomidory pokrój w kosteczkę odrzucając pestki.
- Mozzarellę pokrój w dość drobną kostkę
- Porwij na małe kawałeczki bazylię
- Przekrój na 4 lub drobniej każdą oliwkę.
- Wymieszaj pomidory z bazylią, oliwkami i mozzarellą oraz odrobina oliwy z oliwek
- Na patelni grillowej rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek
- Bułeczki grilluj z dwóch stron, by były rumiane i chrupiące
- Obierz ząbek czosnku, przekrój go na pół i posmaruj zgrillowane bułeczki (chodzi o sam delikatny czosnkowy posmak bruschetty)
- Na każdej „grzance” ułóż mieszankę pomidorową i podawaj.