Jest to słodko-kwaśna surówka, która przyciąga kolorami i świeżością nawet najzagorzalszych przeciwników marchwi. Można ją serwować także do dań mięsnych jak również potraktować jako deser, jeśli nie zdążyliśmy przygotować czegoś słodkiego do herbaty.

Składniki na jedną porcję:

– mała marchewka
– 2 łyżeczki konfitury / galaretki z czerwonej porzeczki
– uczciwa łyżka przyprawionego solą i pieprzem gęstego jogurtu
– łyżeczka soku z cytryny

Wykonanie:

• Marchew skrobiemy, myjemy i zcieramy na tarce do jarzyn.
• Skrapiamy sokiem z cytryny.
• Na talerzyku rozsmarowujemy konfiturę porzeczkową, układamy na niej marchew i całość zalewamy jogurtem.
• Fajnie byłoby mieć kilka porzeczek, by użyć ich do dekoracji.

Naprawdę prosty, szybki i pyszny dodatek do obiadu.