Konfitura z truskawek

Domowa konfitura z truskawek 300x199 Konfitura z truskawekJeśli lubisz zimą położyć sobie na świeże pieczywo dobrą konfiturę, to polecam przygotować ją własnoręcznie. Wystarczy mieć owoce i trochę cukru. Żadne tam żelfixy nie są konieczne. Ponieważ sezon truskawkowy w pełni, polecam dziś przepis na konfiturę truskawkową. Z biegiem lata pojawią się przetwory z innych warzyw i owoców.

Składniki:

  • 2 kg truskawek
  • szklanka cukru (konkretną ilość cukru warto ustalić sobie według własnego smaku i w zależności od rodzaju truskawek)
  • sok z cytryny

Wykonanie:

  1. truskawki umyj i pozbądź się szypułek.
  2. wrzuć truskawki do płaskiego rondla/garnka z grubszym dnem i nieco je rozgnieć widelcem
  3. smaż owoce bez przykrycia aż większość soku wyparuje; mieszaj truskawki od czasu do czasu
  4. gdy konfitura zgęstnieje wsyp cukier do smaku
  5. zamieszaj i smaż jeszcze tak długo, aż będziesz zadowolony z konsystencji (konfitura będzie dobra do rozsmarowania na chlebie, będzie jeszcze widać trochę truskawek)
  6. wciśnij sok z cytryny, wymieszaj
  7. umyj i wypiecz słoiki w 100 stopniach w piekarniku
  8. nałóż konfiturę do gorących słoików uważając by nie upaskudzić gwintu słoika
  9. podkręć temperaturę piekarnika do 130 stopni
  10. wstaw niezakręcone słoiki do piekarnika i pozostaw na ok pół godziny
  11. gdy na wierzchu konfiturą się nieco zapiecze, słoiki wyjmij, zakręć mocno i pozostaw na blacie kuchennym do wystygnięcia.

Dodaj komentarz