Makarony to szybkie i doskonałe dana. Sprawdzają się na różnego rodzaju wyjazdach kiedy trzeba dość szybko coś przygotować, na przykład po powrocie z nart.
Składniki (4 osoby):
– 250 g gorgonzoli
– 150 ml śmietany
– 30 g masła
– 60 ml wytrawnego białego wina
– 50 g świeżej szałwi – najlepiej kupić taką ciętą
– 300 g makaronu mogą być rurki
– 50 ml oliwy z oliwek
– sól i biały pieprz
– łyżka mąki lub łyżeczka mąki ziemniaczanej
Przygotowanie:
- Zagotować wodę, posoloną i z odrobiną oliwy po czum wrzucić makaron i ugotować al dente. Jak makaron będzie się gotował warto zacząć robić sos.
- Roztopić masło, powoli roztopić połowę pokrojonej w kostkę gorgonzoli
- Dodać śmietanę, wlać wino oraz mąkę i powoli rozmieszać
- Dodać pokrojoną w kawałki szałwię (listki), doprawić i mieszać gotujący się sos przez około 5 minut
- Do sosu dodać ugotowany makaron, wymieszać, dodać resztę gorgonzoli i udekorować odrobiną świeżej szałwi.
- Od razu podawać, doskonale smakuje z czerwonym wytrawnym winem, np ze szczepu Mablec lub Shiraz