Marynowany stek z pieczoną marchewką

marynowany stek wolowy 300x199 Marynowany stek z pieczoną marchewkąPrzyznam, że ten przepis przypadł mi do gustu, jest łatwy w przygotowaniu, a dzięki marynowaniu można uzyskać pyszny, soczysty stek. Kluczowe jest by mięsa nie przesmażyć, bo może stać się twarde.

Składniki:

– 0,5 kg wołowiny na steki, np rostbef
– 2 marchewki posiekane na 1 cm plastry
– 1 cebula pokrojona w plastry
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżka musztardy najlepiej dijon
– oliwa
– sól
– świeży rozmaryn
– łyżka białego octu winnego

Przygotowanie:

  • Przygotowujemy marynatę. Cebulę, posiekany ząbek czosnku, oliwę, ocet winny i musztardę miksujemy na jednorodną masę
  • Mięso (rostbef) myjemy, osuszamy (inaczej nie przyjmie marynaty), usuwamy ewentualne żyłki i smarujemy marynatą.
  • Pozostawiamy na 12 godzin w lodówce
  • Marchewkę skrapiamy oliwą, mieszamy z 10-15 igiełkami posiekanego rozmarynu, solimy i wkładamy do piekarnika na 50 minut przy temperaturze 160 stopni
  • Stek smażymy na patelni grilowej po około 5+4 minut na stronę, jeżeli chcemy uzyskać średnio wysmażone mięso (stek grubości 2 cm)
  • Podajemy z marchewką

Dodaj komentarz