Mazurek na kruchym spodzie z masą kajmakową

Mazurek z masa kajmakowąPora na kolejnego mazurka. Tak wiem już po świętach, ale nie mogłem przecież go umieścić przed świętami… trzeba było go przygotować.

 

 

Składniki:

– 30 dag mąki
– 20 dag masła
– 10 dag cukru pudru
– 3 żółtka
– 2 łyżki tłustszej śmietany – np 22%
– puszka mleka skondensowanego słodzonego

Wykonanie:

  • Puszkę mleka skondensowanego umieścić w garnku z wodą tak by wada dokładnie zakryła puszkę.
  • Gotować puszkę w wodzie na wolnym ogniu ok 3 godzin pilnując, by woda zawsze zakrywała puszę. Gdy się wygotuje dolewać. Po 3 godzinach masa kajmakowa gotowa.
  • Zimne masło posiekać nożem. Dodać mąkę, cukier puder, żółtka i śmietanę.
  • Szybko zagnieść ciasto, zawinąć w folię i zostawić w lodówce na ok pół godziny.
  • Następnie wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Ukleić wyższe boczki.
  • Piec około 15-20 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
  • Po upieczeniu i wystudzeniu ciasta wyłożyć nań gotową już masę z puszki, rozprowadzić na cieście.
  • Udekorować rodzynkami, płatkami migdałów, pomarańczową skórką.

I cóż później pozostaje czekać na gości.

Dodaj komentarz