Naleśniki z serem

Naleśniki z seremJasne, że naleśniki z serem to żadna filozofia, ale pamiętam, że robiąc je kiedyś pierwszy raz, nie byłam pewna, co dodać do sera. Pamiętam, że dopytywałam, czy tam ma być jajko czy może śmietana? Dlatego podaję na nie przepis. Naleśniki z serem szczególnie będą smakowały dzieciom.

Składniki:

Ciasto
– szklanka mąki
– jajko
– łyżka oleju
– szczypta soli
– mleko (tyle ile zabierze mąka do konsystencji łatwo rozlewającej się po patelni)
– olej do smażenia, śmietana do polania, cukier puder do posypania
Farsz
Generalnie farsz to może być wiele smacznych rzeczy: począwszy od wszelkiej maści dżemów, a na gotowanym mięsku mielonym skończywszy. Ale wówczas nie byłoby mowy o naleśnikach z serem. A więc:
– 250 gr bałego sera
– 1 żółtko
– uczciwa łyżka cukru waniliowego

  • Ser porządnie ugnieść widelcem z żółtkiem i cukrem. Wymieszać na gładko – wystarczy widelcem.
  • Składniki na ciasto zmiksować na gładką, lejącą, śmietanową konsystencję.
  • Na patelni rozgrzać kroplę oleju, rozprowadzić po patelni i np łyżką wazową wylać porcję cista, rozlać po całej powierzchni patelni. Po paru chwilach, gdy naleśnik podważony delikatnie łopatką, będzie odchodził od dna patelni – przerzucić go na drugą stronę.
  • Gdy się przyzłoci przełożyć na talerz. Z resztą ciasta postępować podobnie.
  • Rozsmarować cienką warstwę sera na połowie każdego naleśnika, zawinąć w chusteczkę i odłożyć.
  • Tuż przed podaniem dobrze jest naleśniki odsmażyć na patelni na oleju, polać śmietaną i posypać cukrem pudrem.

Dodaj komentarz