Nigiri Maki – sushi

sushi nigiri maki Nigiri Maki   sushiPrzygotowanie sushi wbrew pozorom nie wymaga jakiejś tajemnej wiedzy. Wcześniej pisałem o sposobie na przygotowanie ryżu teraz opiszę w jaki sposób zrobić Nigiri Maki. Do przygotowania potrawy są potrzebne dodatkowe akcesoria, a w zasadzie jedno najważniejsze – mata bambusowa do zawijania Nigiri Maków. Dodatkowo przyda się miseczka z letnią wodą do moczenia rąk oraz do skropienia płatów z wodorostów.

Składniki (około 2 – 3 osób):
– 250 g. ryżu do sushi przygotowany jak we wcześniejszym przepisie
– 10 g mat z wodorostów
– 150 g wyfilitowanego łososia
– połowa awokadu
– sos teryiaki
– biała rzepa
– wasabi
– marynowany imbir
– soso sojowy najlepszy moim zdaniem jest sos firmy: Kikkoman

Przygotowanie

  1. nigiri maki nakladanie ryzu 150x150 Nigiri Maki   sushiłosoś musi być dobrze wyfiletowany, bez skóry i ości, kroimy go w paski o grubości około jednego centymetra, które w przekroju tworzą rąb
  2. avocado obieramy i kroimy w paski
  3. obieramy rzepę i kroimy w paski o przekroju około 0,5 cm na 0,5 cm – rzepa jest dość twarda więc nie może być za grubo pokrojona
  4. na matę bambusową kładziemy wodorosty, błyszczącą stroną do dołu i na około 2/3 powierzchni rozkładamy cienką warstwę ryżu
  5. przez środek smarujemy delikatny pasek wasabi – pamiętajcie że jest ostre więc jak przesadzicie niektórzy mogą nie zjeść waszych Maków
  6. nigiri maki ukladanie 2 150x150 Nigiri Maki   sushikładziemy wzdłuż paski ryby, rzepy, avocado, skrapiamy porządnie sosem teryiaki i zawijamy. W środek można jeszcze włożyć sałatę lub zielonego ogórka, ale te ostatnie polecam w lecie
  7. po zawinięciu odkładamy na bok na chwilę i bierzemy się za kolejny rulonik, w między czasie poprzednie spęcznieją.
  8. Jeżeli Wasze wodorosty są za suche to albo ryż miał za mało wody, albo warto dodatkowo skropić przed zawinięciem ryż lenią wodą. Nie można jednak przesadzić bo wodorosty się rozejdą
  9. po chwili można ruloniki kroić na piękne nigiri maki
  10. podawać z sosem sojowym, marynowanym imbirem i wasabi

Dodaj komentarz