Pieczeń z uda indyka

Pieczeń z indykaJedną z moich ulubionych potraw jest pieczeń z uda indyczego, które należy dobrze zamarynować. Po odpowiednim czasie jest doskonałe po upieczeniu. Zaletą tej potrawy jest równeiż to że doskonale smakuje również po podgrzaniu kolejnego dnia.

Składniki:
– udo indyka około 1,5 kg z kością i ze skórą
– 10 g tymianku
– 30 g musztardy dijon
– 50 ml oleju słonecznikowego
– sól i pieprz

Przygotowanie:

  1. z uda indyczego usuwamy kość oraz ściągamy skórę
  2. przygotowujemy marynatę z musztardy, oleju i tymianku. Pozostawiamy w lodówce na 24 godziny
  3. po zamarynowaniu obsmażamy udo, zmniejszamy ogień i pozostawiamy na patelni pod przykryciem
  4. pieczeń należy dusić około 40 minut, można sprawdzić szpikulcem czy leci jeszcze krew czy przeźroczysty sos. Jeżeli to pierwsze to jeszcze chwilę dusimy.
  5. Przed podaniem kroimy w plastry

Mięso doskonałe jest z makaronem, można też do niego podać spokojnie czerwone wytrawne wino.

Dodaj komentarz