Jedną z moich ulubionych potraw jest pieczeń z uda indyczego, które należy dobrze zamarynować. Po odpowiednim czasie jest doskonałe po upieczeniu. Zaletą tej potrawy jest równeiż to że doskonale smakuje również po podgrzaniu kolejnego dnia.
Składniki:
– udo indyka około 1,5 kg z kością i ze skórą
– 10 g tymianku
– 30 g musztardy dijon
– 50 ml oleju słonecznikowego
– sól i pieprz
Przygotowanie:
- z uda indyczego usuwamy kość oraz ściągamy skórę
- przygotowujemy marynatę z musztardy, oleju i tymianku. Pozostawiamy w lodówce na 24 godziny
- po zamarynowaniu obsmażamy udo, zmniejszamy ogień i pozostawiamy na patelni pod przykryciem
- pieczeń należy dusić około 40 minut, można sprawdzić szpikulcem czy leci jeszcze krew czy przeźroczysty sos. Jeżeli to pierwsze to jeszcze chwilę dusimy.
- Przed podaniem kroimy w plastry
Mięso doskonałe jest z makaronem, można też do niego podać spokojnie czerwone wytrawne wino.