mojeprzepisy.com

Przepisów na pizze jest cała masa, a ta należy do jednych z moich ulubionych. Dlaczego, bo jest po prostu super smaczna i prosta w przygotowaniu. W gruncie rzeczy niewiele się różni od Margarity

Składniki (2 osoby):

- ciasto na pizzę (patrz przepiz na ciasto)
- porcja sosu (patrz przepis na sos do pizzy)
- 80 g szynki parmeńskiej
- 80 g roszponki

Przygotowanie:

1. Przygotowujemy ciasto jak w przepisie powyżej
2. Przygotowujemy sos do pizzy
3. Pieczemy pizzę w piekarniku nagrzanym do około 220 stopni przez około 18 minut
4. Wyjmujemy i na wierzch kładziemy szynkę parmeńską i roszponkę
5. Od razu podajemy

Najprostszą pizzą jest niewątpliwie margherita, bo skłąda się z ciasta, sosu i sera. Nic więcej w niej nie potrzeba i w tej prostocie można znaleźć wielki jej walor.

Składniki (2 osoby):

- ciasto na pizzę (patrz przepiz na ciasto)
- porcja sosu (patrz przepis na sos do pizzy)
- 100 g mozzarelli
- 30 g startego parmezanu (najlepiej świeżo startego)

Przygotowanie:

1. Przygotowujemy ciasto jak w przepisie opisywanym wcześniej
2. Dobrze jest mieć blachę do pieczenia pizzy, jest wygodna, a jej zawinięte krawędzie umożliwiają dobre uformowanie ciasta
3. Na rozłożone ciasto kładziemy sos
4. Posypujemy pokrojoną w kostki mozzarellą (wielkość 1×1 cm)
5. Posypujemy startym parmezanem
6. Pizzę wkładamy na około 15-19 minut do rozgrzanego do 220 stopni piekarnika.

W poprzednim poście opisywałem ciasto do pizzy, kolejnym niezmiernie ważnym elementem jest sos. W dużej części pizz jest on taki sam, ale od jego wykonania zależy naprawdę wiele. Ja lubię jak sosu jest dość dużo.

Składniki (1 pizza na 2 osoby):

- przynajmniej jedna puszka pomidorów bez skórek, około 450 g,
- jedna mała cebula,
- 1 ząbek czosnku
- odrobina peperoncino
- sól i pieprz
- 50 ml – oliwa z oliwek
- pół łyżki suszonego oregano
- liść laurowy
- pół łyżeczki cukru

Przygotowanie:

1. na patelni podgrzewamy oliwę i szklimy na niej cebulę wcześniej przekrojoną na pół i pokrojoną w plasterki oraz grubo posiekany czosnek
2. dodajemy po zeszkleniu na patelnię pomidory, które rozgniatamy
3. dodajemy cukier, liść laurowy i oregano, peperoncino
4. sos powinien się gotować około 20 minut, lekko zgęstnieć, po drodze dodajemy sól i pieprz
5. Tak przygotowany sos po lekkim przestygnięciu układamy na spodzie pizzy

Jednym z podstawowych składników pizzy jest ciasto, od niego, jego grubości zależy jaki smak będzie miała nasza pizza. Ja lubię ciasto dość cienkie takie około 1 cm i poniżej na takie ciasto podaję przepis.

Składniki (pizza 30 cm dla 2 osób):

- 300 g mąki, ja używam szymanowskiej
- 20 g świeżych drożdży
- 150 ml wody o temperaturze około 35 stopni
- 1-2 łyżki oliwy
- 7 g cukru (pół łyżeczki)
- 15 g soli (jedna łyżeczka)

Przeczytaj całość »