Placuszki z jabłkami

Placuszki z jablkami 300x199 Placuszki z jabłkamiMasz ochotę na słodko-kwaśny podwieczorek? Kup kwaskowe jabłka, np antonówki i szybciutko usmaż kilka placuszków. Zrobisz tym przyjemność sobie i niespodziankę bliskim – zwłaszcza dzieciom.

 

 

Składniki

  • 2 jabłka
  • 1 jajko
  • 3/4 szklanki mąki
  • kubeczek jogurtu
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania na wierzchu
  • szczypta soli

Wykonanie

  1. Mąkę, jajo, sól i część jogurtu zmiksuj na gładką masę.
  2. Masa powinna być odrobinę gęstsza niż na naleśniki – uzyskaj ją dokładając po trochu jogurt. Gdyby go zabrakło dolej nieco mleka.
  3. Obierz jabłka i pokrój na małe kawałeczki.
  4. Wrzuć jabłka do ciasta.
  5. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i na gorący wykładaj ciasto z jabłkami – łyżką nabieraj ciasto z jabłkami i kładź na tłuszcz tak, żeby rozlało się w formie placuszka.
  6. Smaż placuszki z obu stron do uzyskania złotego koloru.
  7. Po usmażeniu przełóż placuszki na talerz i posyp cukrem pudrem.

Sernik z sera ricotta i macsarpone

przepis na sernik z sera ricotta 300x199 Sernik z sera ricotta i macsarponeJest to przepis na włoski sernik. Mamy więc do czynienia z nieco innym niż nasz tradycyjny sernik przyrządzany z polskiego białego sera. Ale to, że inny nie znaczy gorszy. Robi się go szybciej i nie trzeba mielić sera, bo ricotta i mascarpone są już gotowe.

 

Składniki:

  • 500 gr sera ricotta
  • 250 gr serka mascarpone
  • 120 gr cukru
  • 100 gr zmielonych migdałów
  • 3 jaja
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 50 gr masła
  • cukier waniliowy – dwie łyżeczki
  • ciasteczka digestive – ok 200 gr.
  • skórka otarta z jednej cytryny.
  • płatki migdałowe do posypania po wierzchu.

Wykonanie:

  1. Ciasteczka rozgnieść na proszek w torebce foliowej.
  2. Roztopić masło i wymieszać je z pokruszonymi ciasteczkami.
  3. Powstałą masą wyłożyć spód blachy wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia.
  4. Wstawić całość do lodówki.
  5. Zmiksować razem: ricottę, mascarpone, cukier, cukier waniliowy, mąkę i ostrożnie po jednym – jaja.
  6. Wmieszać zmielone migdały i skórkę z cytryny.
  7. Masę wyłożyć na ciasteczkowy spód, wyrównać i posypać płatkami migdałów.
  8. Piec ok 45 min w temp 180 stopni.
  9. Studzić w otwartym piekarniku, a po zupełnym wystudzeniu wstawić do lodówki.

Ciasto biszkoptowe z truskawkami

przepis na biszkopt truskawkami 300x199 Ciasto biszkoptowe z truskawkamiLubię przepisy szybkie i nieskomplikowane, dlatego tym razem polecam ciasto z truskawkami, budyniem i galaretką. Kiedy sezon na truskawki się skończy, można użyć tu innych świeżych owoców. Będzie równie pyszne. Uwaga – zdjęcie zostało zrobione przed polaniem ciasta galaretką 🙂

 

Składniki:

  • pół szklanki mąki
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia (ja daję zawsze nieco mniej i jest ok)
  • pół szklanki cukru
  • 2 jaja
  • 1 galaretka truskawkowa lub inna jeśli używamy innych owoców
  • 1 budyń śmietanowy/waniliowy
  • masło do wysmarowania tortownicy lub papier do pieczenia do wyłożenia tortownicy
  • szczypta soli
  • pół kg oczyszczonych truskawek ew. innych owoców

Wykonanie:

  1. Przygotuj biszkopt: mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia oraz solą.
  2. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę.
  3. Pod koniec ubijania dodawaj partiami cukier.
  4. Ubijając nadal lecz na wolniejszych obrotach, dodawaj po jednym żółtku.
  5. Na koniec, na najmniejszych obrotach miksera, wmieszaj mąkę.
  6. Wysmaruj tortownicę masłem lub wyłóż papierem do pieczenia i wylej ciasto do formy.
  7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Po paru minutach zwiększ temperaturę do 170 stopni.
  8. Piecz biszkopt w sumie około 30 min, tzn do uzyskania złotego koloru i suchego patyczka.
  9. Upieczony biszkopt wyjmij z piekarnika i wystudź.
  10. Przygotuj budyń zgodnie z przepisem na opakowaniu i kiedy nieco wystygnie posmaruj nim ciasto. Wstaw do do lodówki.
  11. Gdy budyń nieco stężeje wyłóż nań truskawki (inne owoce) i zalej przygotowaną wcześniej, tężejącą galaretką.
  12. Wstaw ciasto znów do lodówki, by galaretka stężała.

Sałatka z arbuza

przepis na salatke z arbuza 300x199 Sałatka z arbuzaW roli głównej arbuz. Dla wielbicieli tego owocu polecam arbuz bezpestkowy – znacznie przyspiesza przygotowanie tej szalenie orzeźwiającej sałatki. Pasuje do wędlin i serów, wspaniale sprawdza się w roli deseru. Oto szczegóły.

 

Czytaj dalej

Ciasto z owocami


przepis na ciasto z owocami 300x199 Ciasto z owocamiPodaję przepis na szybkie ciasto z owocami. Oprócz tego, że jest smaczne, ma tę zaletę, że jest lekkie i możliwe do zrobienia o każdej porze roku. Można weń wrzucić owoce świeże, ale z równym powodzeniem sprawdzą się mrożone, czy odsączone z kompotu.

 

Składniki:

  • 6 jaj
  • 2 szklanki mąki
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 ml oleju roślinnego
  • 3/4 szklanki cukru
  • dwie duże garście oczyszczonych, umytych owoców świeżych, mrożonych lub z kompotu (truskawki, maliny, jagody, rabarbar, jeżyny, agrest, śliwki)
  • cukier puder

Wykonanie:

  1. mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia
  2. w innej, dużej misce ubij białka jaj
  3. pod koniec ubijania wsypuj partiami cukier
  4. następnie, cały czas ubijając na wolniejszych obrotach, wrzucaj po jednym żółtku
  5. nie przerywając miksowania wlej olej
  6. zmniejsz obroty lub użyj po prostu łyżki, żeby powoli, delikatnie wmieszać w ubitą masę mąkę z proszkiem
  7. wylej masę na wyłożona papierem do pieczenia płaską blachę i wrzuć owoce
  8. wstaw do nagrzanego na 170 stopni piekarnika i piecz 30-45 minut
  9. po wystygnięciu posyp ciasto cukrem pudrem

Marchewkowe muffinki

Przepis na marchewkowe muffinki 300x199 Marchewkowe muffinkiMuffinki należą do tego rodzaju słodyczy, który lubię robić, bo nie wymagają specjalnej precyzji i czasu. Wystarczy połączyć wszystkie składniki z grubsza, powkładać do papilotek i upiec – ot i cała filozofia. Ale muffinki muffinkom nie równe – te marchewkowe są naprawdę wyśmienite i zawsze znikają ze stołu. Co do jednej. Czytaj dalej

Puszysty omelt na słodko

omlet na słodko 300x199 Puszysty omelt na słodkoTaki słodki omlet to danie szczególnie lubiane przez dzieci. Ale skądinąd wiem, że dorosłym także trudno się oprzeć puszystemu omlecikowi podanemu z kawą np. na niedzielne śniadanie. Polecam szczególnie zjeść z cukrem pudrem, ulubionym dżemem, a jak ktoś lubi jeszcze słodziej, to z płynnym miodem czy nutellą.

Czytaj dalej

Mazurek na kruchym spodzie z masą kajmakową

mazurek z masa kajmakowa 300x176 Mazurek na kruchym spodzie z masą kajmakowąPora na kolejnego mazurka. Tak wiem już po świętach, ale nie mogłem przecież go umieścić przed świętami… trzeba było go przygotować.

 

 

Składniki:

– 30 dag mąki
– 20 dag masła
– 10 dag cukru pudru
– 3 żółtka
– 2 łyżki tłustszej śmietany – np 22%
– puszka mleka skondensowanego słodzonego

Wykonanie:

  • Puszkę mleka skondensowanego umieścić w garnku z wodą tak by wada dokładnie zakryła puszkę.
  • Gotować puszkę w wodzie na wolnym ogniu ok 3 godzin pilnując, by woda zawsze zakrywała puszę. Gdy się wygotuje dolewać. Po 3 godzinach masa kajmakowa gotowa.
  • Zimne masło posiekać nożem. Dodać mąkę, cukier puder, żółtka i śmietanę.
  • Szybko zagnieść ciasto, zawinąć w folię i zostawić w lodówce na ok pół godziny.
  • Następnie wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Ukleić wyższe boczki.
  • Piec około 15-20 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
  • Po upieczeniu i wystudzeniu ciasta wyłożyć nań gotową już masę z puszki, rozprowadzić na cieście.
  • Udekorować rodzynkami, płatkami migdałów, pomarańczową skórką.

I cóż później pozostaje czekać na gości.

Mazurek królewski pyszne ciasto nie tylko na święta

mazurek krolewski 300x199 Mazurek królewski pyszne ciasto nie tylko na świętaChciałem się podzielić z Wami przepisem na mazurek królewski, który oczywiście jest doskonałym ciastem na święta Wielkiej Nocy. Ponieważ jego wygląd nie jest typowo mazurkowy może też być doskonałym ciastem gdy pragniemy czegoś słodkiego.

Czytaj dalej