Risotto z owocami morza i białym winem

risotto z owocami morza 1 300x214 Risotto z owocami morza i białym winemRisotto z owocami morza to prosta potrawa, która zawsze wyśmienicie smakuje. Do tego przepisu polecam kieliszek schłodzonego chardonnay.

Czytaj dalej

Przygotowanie ryżu do Sushi

sushi nigiri maki1 Przygotowanie ryżu do SushiSushi zrobiło się u nas dość modne, ale zawsze mnie zadziwiają niebotyczne ceny w restauracjach serwujących tego rodzaju potrawy. Przygotowanie całkiem niezłego sushi wymaga troszkę wprawy, ale nie jest aż tak skomplikowane jak się wydaje, a same składniki również ceną nie powalają. Poniżej przepis na ryż który jest podstawą do dużej części potraw sushi przynajmniej Nigiri i Maków.

Składniki (2 osoby):

– 200 g ryżu do sushi (w Warszawie do dostania w sklepie na Poznańskiej i w każdym supermarkecie)
– 250 ml wody
– 35 ml octu ryżowego, ja używam octu rektyfikowanego, jest tańszy ale ostrzejszy w smaku
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżeczka cukru

Przygotowanie

  1. ryż wstaw pod kran z zimną wodą i płucz go dokładnie aż będzie przeźroczysty. Zalecane jest płukanie około 30 minut mi nigdy nie chce się tak długo płukać 🙂
  2. wodę zagotuj i wrzuć do niej odcedzony ryż
  3. jak zacznie się ponownie gotować zmniejsz ogień, przykryj i gotuj około 5 minut
  4. po tym czasie wyłącz kuchenkę i nie odkrywaj ryżu jeszcze przez 10 minut
  5. następnie trzeba do ryżu dodać marynatę z octu, soli i cukru (wcześniej dokładnie rozmieszaj)
  6. po dodaniu marynaty dokładnie wymieszaj ryż i przełóż do miski do ostygnięcia
  7. Pamiętaj jednak by był letni kiedy zaczniesz robić z niego nigiri i maki, lepiej się formuje