Risotto z owocami morza i białym winem

risotto z owocami morza 1 300x214 Risotto z owocami morza i białym winemRisotto z owocami morza to prosta potrawa, która zawsze wyśmienicie smakuje. Do tego przepisu polecam kieliszek schłodzonego chardonnay.

Składniki:

  • 1 l bulionu rybnego, może być też rosół
  • 800 g mieszanki owoców morza
  • pęczek natki pietruszki
  • czerwona papryka
  • 4 ząbki czosnku
  • pół średniej cebuli
  • kieliszek wina (mogą być dwa, jeden dla kucharza)
  • sól, pieprz
  • ryż Arborio do risotto
  • oliwa

Przygotowanie:

risotto z owocami morza 300x199 Risotto z owocami morza i białym winem

  1. Na patelni rozgrzewamy oliwę i szklimy cebulę oraz czosnek, po chwili dodajemy pokrojoną w kosteczkę czerwoną paprykę
  2. wsypujemy po chwili ryż i chwilę go prażymy z oliwą i warzywami
  3. dodajemy kieliszek wina, chwilę podgrzewamy aż odparuje
  4. dolewamy około 500 mil bulionu lub wywaru rybnego
  5. dodajemy rozmrożone owoce morza i od razu solimy
  6. gdy wywar zacznie znikać dolewamy kolejną porcję uważając by ryż był nadal lekko chrupki
  7. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki

Ten przepis na risotto doskonale się komponuje z kieliszkiem schłodzonego, białego wina.

Dodaj komentarz