Czy można smażyć sałatę? Okazuje się, że tak i może być bardzo dobrą przystawką…

Składniki (3-4 osoby):

– jedna większa sałata rzymska
– 60 mil oleju z oliwek extra virgin
– 3 ząbki czosnku w łupinkach
– szczypta zmielonego peperoncino
– sól

Przyrządzenie:

• Sałatę myjemy i suszymy
• rozgrzewamy oliwę na patelni do wysokiej temperatury
• na oliwie podsmażamy chwilę całe nie obrane ząbki czosnku (chwilę to znaczy z 10 sekund) oraz peperoncino
• wrzucamy całe liście sałaty i smażymy bardzo krótko – około 1 minuty na stronę
• podajemy gorące lekko posolone