Poniżej podaję przepis na jedna z prostszych sałatek jakie znam, a w smaku zaskakująca i bardzo dobra. Nauczyłem się jej od znajomych z Austrii, którzy nazywają ją „sałatką austriackich chłopów” . Patrząc na składniki faktycznie spokojnie można ją tak nazywać:

Składniki (2 – 3osoby)

– 150 – 200 gram zwykłej mortadeli pokrojonej w plasterki
– jedna średnia biała cebula
– 30 ml octu winnego najlepiej jabłkowego
– 30 ml oleju z pestek dyni
– sól

Przygotowanie:

1. Plasterki mortadeli kroimy w paseczki o grubości około 2 – 3 milimetrów
2. cebulę przekrawamy na pół i kroimy w cienkie piórka
3. cebulę skrapiamy mocno octem jabłkowym, solimy i zostawiamy na 15 – 20 minut aż zrobi się miękka i puści sok
4. dodajemy mortadelę i całość zalewamy olejem z pestek dyni
5. sałatkę można jeść od razu ale najlepsza jest jak nieco się przegryzie.