Sałatka z avocado, boczkiem i sałaty lodowej

salatka z boczkiem avocado Sałatka z avocado, boczkiem i sałaty lodowejSałatki, sałaty to wspaniałe dania, które często mogą być samoistnymi posiłkami. Wiele zależy od tego na co mamy ochotę, czy chcemy lekko zjeść przed snem czy potrzebujemy czegoś bardziej konkretnego. Poniższy przepis niewątpliwie należy do tych pierwszych.

Składniki (2 osoby):

– pół sałaty lodowej
– jedno avocado
– 100 g boczku wędzonego
– 60 ml oliwy z oliwek
– sok z połowy cytryny
– 20 g musztardy dijon
– sól i pieprz

Przygotowanie:

  1. boczek kroimy na wąskie paseczki i podsmażamy dobrze na patelni
  2. sałatę myjemy, osuszamy i rwiemy na kawałki
  3. avocado obieramy kroimy na większe kawałki (2×2 cm)
  4. po wysmażeniu boczek powinien chwilę przestygnąć, po czym dokładamy go do sałatki
  5. do oliwy dodajemy musztardę, sok z połowy cytryny, sól, pieprz i dobrze mieszamy aż będzie jednolita konsystencja. Jeżeli nam się zważy musztarda to dodajemy odrobinę wody powinno pomóc.
  6. Sos wlewamy do sałatki, delikatnie ją mieszamy tak by avocado przeżyło tą operację,
  7. Podajemy, sałata nie lubi czekać.

Nigiri Maki – sushi

sushi nigiri maki Nigiri Maki   sushiPrzygotowanie sushi wbrew pozorom nie wymaga jakiejś tajemnej wiedzy. Wcześniej pisałem o sposobie na przygotowanie ryżu teraz opiszę w jaki sposób zrobić Nigiri Maki. Do przygotowania potrawy są potrzebne dodatkowe akcesoria, a w zasadzie jedno najważniejsze – mata bambusowa do zawijania Nigiri Maków. Dodatkowo przyda się miseczka z letnią wodą do moczenia rąk oraz do skropienia płatów z wodorostów. Czytaj dalej

Sałatka z avocado, pomelo i serem

Sałatki często zastępują nam całą kolację lub są jednym z głównych dań. Proponowana w tym przepisie sałatka na pewno należy do bardziej oryginalnych, a przy tym niezmiernie smacznych.

Składniki (2-3 osoby)

– 2 dojrzałe avocado
– 150 g sałaty
– 150 g sera rokpol lub cordon blue (nie może być bardzo ostry w smaku i słony, ani też za łagodny)
– połowa pomelo lub jeden grejpfrut
– 20 mil octu winnego
– 30 mil oliwy extra virgin
– sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Pomelo obieramy ze skóry oraz każdą z cząstek ze skórki (z grejpfrutem postępujemy tak samo)
  2. ser kroimy na plastry tak by się nie rozpadły około 4 mm powinno być ok
  3. avocado obieramy i kroimy na plastry ok 4 mm grubości
  4. sałatę myjemy i drobno rwiemy
  5. na talerzu kładziemy kawałek sera, na nim avocado i następnie pomelo
  6. obok układamy sałatę i skrapiamy winegretem (dobrze wymieszana oliwa extra virgin, ocet, sól i pieprz )

Podajemy… sałatka doskonała z czerwonym wytrawnym winem, może być jakieś wino z nowego świata ze szczepu shiraz.