Żeberka potrafią być na prawdę bardzo dobrą potrawą, oczywiście jeżeli ktoś ma awersję do jedzenia bardziej tłustego może nie być w 100 % uszczęśliwiony, niemniej dobrze upieczone żeberka potrafią nie być takie tłuste.

Składniki:
– 1 kg żeberek wieprzowych
– 2 łyżeczki ziół prowansalskich
– 4 ząbki czosnku
– troszkę gałki muszkatołowej
– troszkę rozmarynu
– sól, pieprz
– oliwa
– 200 mil jasnego piwa

sposób przygotowania

• Żeberka myjemy, dzielimy na małe kawałki, osuszamy.
• Czosnek zgniatamy praską, mieszamy z ziołami, gałką, solą i pieprzem, następnie dodajemy 1 łyżkę oliwy i nacieramy mięso marynatą.
• Układamy żeberka w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym i pozostawiamy na pół godziny w chłodnym miejscu
• Polewamy żeberka częścią piwa i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni
• Pieczemy około. 1 – 1,5 godziny aż będą miękkie co jakiś czas polewając piwem
• Żeberka można podawać z pieczonymi ziemniakami i sałatą.