Kiszone ogórki – przepis

przepis na najlepsze kiszone ogorki 300x199 Kiszone ogórki   przepisMoje ogórki są najlepsze na świecie. Naprawdę polecam ten prosty i wielokrotnie sprawdzony przepis. Wychodzą twarde, odpowiednio kwaśne i leciutko ostre. Zimą będą, jak znalazł: do wędlin, sałatek i zupy.

 

 

Składniki:

  • 3 kg ogórków do kiszenia
  • 1 główka czosnku
  • pęczek chrzanu
  • duuuuży pęk kopru
  • 5 litrów wody
  • 5 uczciwych łyżek soli

Wykonanie:

  1. Ogórki porządnie umyj w zimnej wodzie i osusz.
  2. Czosnek obierz i pozostaw w postaci ząbków
  3. Obierz chrzan i pokrój go w laski długości wskazującego palca.
  4. Poobcinaj (nożyczkami) z kopru brzydkie końcówki-korzonki
  5. Układaj w słoikach (najlepiej litrowych) ogórki w pionie dobierając je pod względem wielkości tak, by siedziały w słoiku dość ciasno.
  6. W wolne przestrzenie miedzyogórkowe wrzucaj po dwa ząbki czosnku, mniej więcej dwie laski chrzanu (jak są grubsze to starczy jedna lub półtorej) oraz powciskaj maksymalnie dużo kopru (to on daje aromat)
  7. Zagotuj wodę i posól ją 5 łyżkami soli.
  8. Wrzątkiem zalewaj ogórki w słoikach i zaraz mocno zakręcaj bacząc, by gwinty słoików były suche.
  9. Odstaw w zacienione miejsce, a po ok dwóch tygodniach spróbuj resztę wynosząc do spiżarki/piwnicy etc.

Gotowane ziemniaki w mundurkach z koprem

ziemniaki w mundurkach Gotowane ziemniaki w mundurkach z kopremNiby prosta sprawa, ugotować ziemniaki, a jednak można to zrobić na wiele sposobów. To jeden z moich ulubionych.

Składniki (dodatek dla 4 osób):

– 500 g młodych ziemniaków
– 1 łyżka posiekanego kopru
– 1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

  1. ziemniaki dokładnie myję gąbką jak do naczyńrkach,
  2. zagotowuję osoloną wodę
  3. wkładam ziemniaki i od razu dodaję koper
  4. ziemniaki muszą się gotować do miękkości, około 25 minut
  5. po wyjęciu z wody są super gdy się je przekroi i posmaruje odrobiną masła.