Ryby zazwyczaj są bardzo dobrymi potrawami, a przy tym i zdrowymi. Poniższy przepis idealnie sprawdza się przy tołpydze.
Składniki:
– 1 kg tołpygi najlepiej filet bez skóry
– 200 mil śmietany 18 procent
– 2 duże ząbki czosnku
– 1 cytryna
– 80łyżki oliwy extra virgine
– 2 czubate łyżeczki suszonych ziół (bazylia, majeranek, tymianek)
– 80 mil białego wytrawnego wina
– 1 mały pęczek szczypiorku
– 1 mały pęczek pietruszki
– sól, pieprz
Przygotowanie:
- rybę kroimy na dzwonka, jeżeli był to filet to należy ją tylko umyć jeżeli nie to trzeba oczyścić
- z połowy cytryny wyciśnij sok, skrop nim rybę i odstaw na 30 minut
- zmiażdżony czosnek zmieszaj z solą i przyprawami oraz olejem i natrzyj rybę
- rybę w naczyniu żaroodpornym skrop winem
- umieść w piekarniku nagrzanym do 190 – 200 stopni i piecz do około 40 minut
- w międzyczasie śmietanę wymieszaj z posiekanym szczypiorkiem i pietruszką
- jak ryba się zarumieni dodaj śmietanę i piecz jeszcze 5 minut
Doskonała ryba gotowa, podawaj z białym winem i udekorowaną pietruszką i cytryną