Piernik

Boże Narodzenie to także pierniki i makowce. Tych ostatnich jeszcze nie próbowałam, bo mam wrażenie, że to straszna robota, ale przepisem na piernik (uda się – gwarantuję) – służę.

Składniki:

– 35 dag mąki pszennej
– 25 dag miodu
– 10 dag masła
– 100 ml piwa
– 5 jajek
– 1 łyżka przyprawy do piernika
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– bakalie (rodzynki, śliwki kalifornijskie, orzechy, morele)
– lukier (100 gr cukru pudru rozrobionego sokiem z połowy cytryny)

Przygotowanie:

  1. W rondelku zrumieniamy 2 łyżki cukru, dodajemy piwo, miód oraz resztę cukru i zagotowujemy.
  2. Dodajemy przyprawę do piernika, dobrze mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia.
  3. Miękkie masło ubijamy mikserem, dodajemy żółtka, a potem wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąką i masę miodowo-korzenną. Wszystko dobrze miksujemy.
  4. Dodajemy umyte, osuszone i oprószone mąką bakalie. Mieszamy.
  5. Na koniec ubijamy białka i delikatnie mieszamy je z ciastem.
  6. Tak przygotowane ciasto wlewamy do wysmarowanej masłem i wysypanej mąką blachy i pieczemy w 180 stopniach około godziny.
  7. Po ostygnięciu lukrujemy.

Magda