Tak, tym razem już dynia poszła do garnka, mimo wspaniałego wyglądu musiałem podjąć tą trudną decyzję. Tym razem nie miałem ochoty na zupę, potrawę najbardziej popularną z dyni, a na potrawkę czy gulasz. Czytaj dalej
Bruschetta czyli grzanka podawana po włosku czyli z pomidorami, bazylią i czosnkiem czasami także z czarnymi oliwkami – to wyśmienita przekąska, to także lekkie śniadanie albo delikatna kolacja. Znakomita odskocznia od klasycznych kanapek z wędliną czy żółtym serem.
Składniki:
Wykonanie
Zupa pomidorowa wydaje się najprostszą zupą na świecie. Od niej zaczęłam dawno temu samodzielne gotowanie. Powiem nieskromnie, że zupa wyszła niezła, ale użyłam do jej przyrządzenie koncentratu z małej puszeczki. Nie sądziłam, że pomidorowa ze świeżych pomidorów może być o wiele pyszniejsza. A teraz sezon na pomidory, więc tym bardziej polecam. Gdy sezon się skończy polecam zamiast koncentratu, całe pomidory z puszki. Zupę można serwować z prażonymi zmielonymi migdałami.
Składniki:
Wykonanie:
Jest to jedna z prostszych sałatek, a mimo to bardzfo dobrych. Trzeba jednak pamiętać o tym by składniki były dobrej jakości. Jednym z jej podstawowych składników jest ser mozarella pochodzący z południowych Włoch. W Polsce zazwyczaj kupuję zotarelle (czyli odpowiednik firmy zott), który w moim odczuciu jest bardzo dobry.
Składniki:
– 100 g ser mozarella (doskonała jest firmy zott)
– 3 dojrzałe pomidory
– kilka listków bazylii
– oliwa z oliwek extra virgin – doskonale się nadaje oliwa z posmakiem białych truffli
– pieprz i sól
Przygotowanie (2 osoby)
Jedną z prostszych sałatek jest sałata z pomidorami, ale z tych podstawowych składników można przygotować całą gamę sałat w zależności od zastosowanego sosu.
Składniki
– główka sałaty
– 2 pomidory
– sok z połowy cytryny
– 1 ząbek czosnku
– 30 ml oliwy z oliwek extra virgin
– sól i pieprz
Przygotowanie