Sałatka z wędzonym kurczakiem

salatka z wedzonym kurczakiem 1 Sałatka z wędzonym kurczakiemW sałatkach lubię połączenie warzyw z mięsem. Do wielu potraw z tej kategorii doskonały jest wysmażony boczek, ale też dobrze się sprawdza wędzony kurczak. Poniższa sałatka jest na tyle treściwa, że może też stanowić samodzielne danie.

Składniki (2 osoby)

– pół główki sałaty lodowej
– 1/4 sałaty masłowej
– duży pomidor, mogą być też pomidory sherry
– 2 suszone pomidory pocięte w paski
– udko wędzonego kurczaka
– 30 ml octu winnego balsamicznego
– 40 ml oliwy z oliwek
– jedna łyżka miodu
– sól i pieprz
– 1 łyżeczka musztardy Dijon

Przygotowanie:

  1. sałaty dokładnie myjemy i osuszamy, na przykład na wirowniku
  2. kroimy pomidora na 8 części lub więcej
  3. kurczaka kroimy na kawałki około 1×1 cm
  4. sos przygotowujemy wlewając pozostałe składniki i mieszając by utworzyły jednorodną masę, jeżeli musztarda nam nie chce się zmieszać dodajemy odrobinę wody
  5. dodajemy suszone pomidory, wlewamy sos, mieszamy i podajemy na stół

Sałatka z avocado, boczkiem i sałaty lodowej

salatka z boczkiem avocado Sałatka z avocado, boczkiem i sałaty lodowejSałatki, sałaty to wspaniałe dania, które często mogą być samoistnymi posiłkami. Wiele zależy od tego na co mamy ochotę, czy chcemy lekko zjeść przed snem czy potrzebujemy czegoś bardziej konkretnego. Poniższy przepis niewątpliwie należy do tych pierwszych.

Składniki (2 osoby):

– pół sałaty lodowej
– jedno avocado
– 100 g boczku wędzonego
– 60 ml oliwy z oliwek
– sok z połowy cytryny
– 20 g musztardy dijon
– sól i pieprz

Przygotowanie:

  1. boczek kroimy na wąskie paseczki i podsmażamy dobrze na patelni
  2. sałatę myjemy, osuszamy i rwiemy na kawałki
  3. avocado obieramy kroimy na większe kawałki (2×2 cm)
  4. po wysmażeniu boczek powinien chwilę przestygnąć, po czym dokładamy go do sałatki
  5. do oliwy dodajemy musztardę, sok z połowy cytryny, sól, pieprz i dobrze mieszamy aż będzie jednolita konsystencja. Jeżeli nam się zważy musztarda to dodajemy odrobinę wody powinno pomóc.
  6. Sos wlewamy do sałatki, delikatnie ją mieszamy tak by avocado przeżyło tą operację,
  7. Podajemy, sałata nie lubi czekać.