Knedle ze śliwkami

knedle ze sliwkam 300x199 Knedle ze śliwkamiKnedle można zrobić z rozmaitym nadzieniem. Takie z mięsem czy grzybami będą dla tych, którzy wolą wytrawne jedzenie. Knedle ze śliwkami czy innymi owocami polecam miłośnikom dań na słodko. Polane zrumienioną bułką tartą i posypane cukrem szczególnie zachwycą maluchów.

 

Składniki:

  • 5 średniej wielkości ziemniaków
  • parę łyżek mąki pszennej – to zależy od wilgotności ziemniaków
  • 1 jajo
  • sól
  • kilka śliwek – np węgierek; mogą też być nektarynki lub inne owoce
  • bułka tarta
  • masło
  • cukier

Wykonanie:

  1. Ziemniaki ugotuj w mundurkach w posolonej wodzie – można poprzedniego dnia.
  2. Śliwki umyj, przekrój na pół i wyjmij pestkę. Jeśli owoce są duże pokrój jeszcze na mniejsze kawałki. W knedlu powinny się zmieścić dwie połówki małej węgierki.
  3. Obierz ziemniaki i rozgnieć je na przykład w prasce lub zmiel w maszynce do mielenia.
  4. Wbij do ziemniaków całe jajo i wsyp ze 4 łyżki mąki.
  5. Zacznij wyrabiać ciasto – najlepiej na blacie jak kruche ciasto na placek.
  6. Ciasto powinno odchodzić od dłoni i dać się zlepić w kulkę, dlatego w czasie wyrabiania trzeba dodawać stopniowo mąki by osiągnąć właściwą konsystencję. Lepiej dosypywać mąkę po troszku, by knedle nie wyszły zbyt twarde.
  7. Urywaj z ciasta kulkę wielkości mandarynki i rozklepawszy ją nieco w dłoniach włóż dwie połówki śliwki i zalep knedel.
  8. Do gotującej się, osolonej wody wrzucaj knedle i gotuj ok 4 minuty od czasu wypłynięcia.
  9. Knedle gotuj partiami, żeby się nie posklejały i nie porozpadały.
  10. Cedzakową łyżką delikatnie wyławiaj knedle, polewaj bułką tartą, posypuj cukrem i podawaj/zjadaj.