mojeprzepisy.com

Maj jest już pełnym sezonem grillowym. Nie ma nic lepszego niż przygotować sobie dobrą potrawę na otwartym ogniu. Żar i węgiel drzewny daje zazwyczaj niepowtarzalny aromat, który często w zimie przypomina cieplejsze wieczory.

Składniki (4 osoby):

- 800 g karkówki w miarę chudej i nie bardzo grubej
- 50 mil oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz
- 30 g musztardy najlepiej Dijon
- ostrzejsza papryka

Przygotowanie:

1. Mięso myjemy i kroimy na plastry około 1,5 cm grubości
2. Delikatnie rozbijamy
3. Czosnek rozgniatamy praską, mieszamy z solą, pieprzem, papryką, oliwą oraz musztardą
4. Marynatą nacieramy mięso i pozostawiamy przynajmniej na 30 minut
5. kładziemy na dobrze rozgrzany grill i smażymy około 20 minut pilnując by mięso się dobrze wytopiło, ale jednocześnie by się nie wysuszyło

Już nie pamiętam skąd ten przepis przywędrował, z tego co pamiętam to chyba z Jamajki, a prezentował go w swpim programie bodajże Pascal. Całość jest super prosta do przygotowania, a zupa ciekawa lecz bardzo ostra. Podaję wersję zjadliwą pod względem ostrości, ale jeżeli jesteście na tym punkcie wrażliwy to możecie modyfikować przepis pod kątem ilości papryczek.

Składniki:
- 1 l. wywaru rosołowego, można wykorzystać kostki rosołowe
- 150 g mielonej wieprzowiny (oczywiście można ja zmielić blenderem, a nie kupować już zmielonej w sklepie)
- Puszka czerwonej fasoli
- pół posiekanej cebuli (to też lecimy blenderem)
- papryka chili, świeża, jedna większa lub marynowane ze słoiczka (z papryki należy usunąć pestki)
- sól

• Całość gotujemy – około 10 – 15 minut
• Po ugotowaniu czekamy aż przestygnie
• Całość mielimy Benderem (długą końcówką)
• Podgrzewamy i podajemy