Wędzony śledź – „słońce nad Gudhjem”

śledź sol over gudhejm

śledź sol over gudhejm

Ostatnio wpisów nie było, bo czas wakacyjny, sporo wyjazdów i trudno było coś napisać. Z wakacji jednak przywiozłem parę potraw i jedną z nich chciałem się z Wami podzielić. Tematem przewodnim tego przepisu jest świeży wędzony śledź.

Składniki (1 porcja na jedną osobę):
– wędzony śledź (myślę że przepis się sprawdzi z innymi rybami)
– dwie pokrojone w paseczki rzodkiewki
– dwie łyżki posiekanego szczypiorki
– żółtko z jednego jajka
– kromka razowego chleba
– odrobina masła

Przygotowanie:

  1. Na tależu układamy śledzia
  2. obok rzodkiewkę wcześniej pociętą w paseczki
  3. obok poziekany szczypiorek
  4. obok żółtko
  5. kromkę chleba z masłem

I cała przystawka. By potrawa jednak smakowała konieczny jest świeży śledź, którego na Bornholmie nie brakuje. Na wyspie potrawa nazywa się Sol over Gudhjem i faktycznie smakuje świetnie.

Ruloniki serowe

Pyszne ruloniki serowePo pierwsze moje ruloniki znikają za każdym przyjęciem doszczętnie. Po drugie są dość tłuste, ale za to nie bardzo słodkie. Po trzecie nazywają się serowe mimo, że są z powidłami.

Składniki:

– 0,25 dag. mąki
– 0,25 dag. masła
– 0,25 dag. białego sera
– 1 jajko
– 1 żółtko
– szczypta soli
– dobrze wysmażone powidła, takie bardzej gęste, żeby w pieczenieu nie wypłynęły. Czytaj dalej