Pomidory z serem mozzarella

Jest to jedna z prostszych sałatek, a mimo to bardzfo dobrych. Trzeba jednak pamiętać o tym by składniki były dobrej jakości. Jednym z jej podstawowych składników jest ser mozarella pochodzący z południowych Włoch. W Polsce zazwyczaj kupuję zotarelle (czyli odpowiednik firmy zott), który w moim odczuciu jest bardzo dobry.

Składniki:

– 100 g ser mozarella (doskonała jest firmy zott)
– 3 dojrzałe pomidory
– kilka listków bazylii
– oliwa z oliwek extra virgin – doskonale się nadaje oliwa z posmakiem białych truffli
– pieprz i sól

Przygotowanie (2 osoby)

  1. pomidory myjemy i kroimy w plasterki, usuwamy mocowanie korzenia (ostatecznie można sparzyć i obrać ze skórki)
  2. na plastrach pomidorów kładziemy plastry sera mozarella
  3. skrapiamy oliwą
  4. delikatnie pieprzymy i solimy do smaku
  5. układamy liście bazylii