Ziemniak nadziewany śledziem

ziemniak nadziewany sledziem 300x199 Ziemniak nadziewany śledziemŚledzie, ziemniaki, śmietana, ogórki kiszone, szczypiorek – czyli to wszystko, co składa się na prezentowany tu prosty przepis – świetnie do siebie pasują. Można takie kombinacje podać w postaci sałatki, a jak trzeba nieco wykwintniej, to proponuję w postaci nadziewanego ziemniaka. Ten ostatni powinien być upieczony w skórce, a najlepiej w ognisku czy grillu. U mnie niestety został ugotowany po bożemu w wodzie, ponieważ dzieci gardzą pyszną skórką – co zrobić.

Składniki:

  • 4 spore ziemniaki
  • 4 płaty śledziowe typu matias
  • pęczek szczypioru
  • serek wiejski granulowany, albo kremowy typu Bieluch, albo gęsta śmietana – 3/4 szklanki
  • ogórek kiszony lub konserwowy
  • sól, pieprz

Wykonanie:

  1. Ziemniaki wyszorować i upiec w piekarniku lub pod kratką w grillu lub ugotować w osolonym wrzątku pilnując, by się nie rozgotowały.
  2. Wymoczone matiasy pokroić w kosteczkę, ogórki w kosteczkę oraz posiekać szczypior i wszystko zmieszać z serkiem czy śmietaną (może też być, w wersji light, bałkański jogurt ).
  3. Gotowe, gorące ziemniaki ponacinać na krzyż, w środek włożyć śledziową „sałatkę”.
  4. Posypać po wierzchu szczypiorkiem i świeżo zmielonym pieprzem. Podawać póki ciepłe.

Dodaj komentarz