Dobrze znana zupa, której przepis umieszczam głównie dla przypomnienia, że kiedyś jadało się takie zupy dość często, bo są smaczne, pożywne, zdrowe. Jest tu kasza, trochę mięska, jarzyny i nie ma śmietany. Jest to bardziej zimowa zupa, ale w chłodne letnie dni może okazać się trafionym daniem.
Cukinia ma na tyle delikatny smak, że warto pokusić się o podawanie jej z dodatkami. Grillowana cukinia nabiera fajnego przydymionego smaku, ale będzie wyśmienita, gdy zaostrzymy ją sosem z nutką pleśniowego sera. Jedno do drugiego bardzo pasuje. Tak przyrządzona cukinia będzie pyszną zakąską lub może stanowić przystawkę do grillowanegwo kurczaka. Czytaj dalej
Jeśli lubisz zimą położyć sobie na świeże pieczywo dobrą konfiturę, to polecam przygotować ją własnoręcznie. Wystarczy mieć owoce i trochę cukru. Żadne tam żelfixy nie są konieczne. Ponieważ sezon truskawkowy w pełni, polecam dziś przepis na konfiturę truskawkową. Z biegiem lata pojawią się przetwory z innych warzyw i owoców. Czytaj dalej
Racuszki polecam wszystkim łakomczuchom na podwieczorek, na deser, a nawet na obiad. Ich przygotowanie nie wymaga wiele czasu, ani skomplikowanej pracy. Wystarczy zamieszać w misce, zamieszać, wrzucić na patelnię i prawie gotowe. Szczegóły poniżej.
Śledzie, ziemniaki, śmietana, ogórki kiszone, szczypiorek – czyli to wszystko, co składa się na prezentowany tu prosty przepis – świetnie do siebie pasują. Można takie kombinacje podać w postaci sałatki, a jak trzeba nieco wykwintniej, to proponuję w postaci nadziewanego ziemniaka. Ten ostatni powinien być upieczony w skórce, a najlepiej w ognisku czy grillu. U mnie niestety został ugotowany po bożemu w wodzie, ponieważ dzieci gardzą pyszną skórką – co zrobić.
Muffinki należą do tego rodzaju słodyczy, który lubię robić, bo nie wymagają specjalnej precyzji i czasu. Wystarczy połączyć wszystkie składniki z grubsza, powkładać do papilotek i upiec – ot i cała filozofia. Ale muffinki muffinkom nie równe – te marchewkowe są naprawdę wyśmienite i zawsze znikają ze stołu. Co do jednej. Czytaj dalej
Często nie mamy czasu na przygotowanie skomplikowanego obiadu, a zwykłe kotlety wychodzą nam już bokiem. Proponuję delikatne urozmaicenie. Smaczne, równie szybkie, efektowne i smakuje dzieciom! Na zdjęciu paluszki ze schabu. Świetnie sprawdza się tu również drób.
Składniki:
Wykonanie:
Mam w zanadrzu kilka przepisów na pasty do chleba. Przydają się, gdy potrzebuję urozmaicenia lub gdy w lodówce mam różne mało zachęcające końcówki. Gdy np. wędzona makrela zostanie „nadgryziona” jednego dnia, a drugiego już do mnie nie przemawia, przerabiam ją na pyszną pastę. I znów do mnie przemawia.
Składniki:
Wykonanie:
Pyszna młoda kapusta pojawiła się już w warzywniakach. Zanim przestanie być młoda polecam przyrządzić sobie wiosną taką kapustkę na lekki obiad. W ciepłe dni wystarczy podać ją z młodymi ziemniakami i zsiadłym mlekiem lub ulubionym kefirem. Proste, smaczne, polskie jedzenie.
Z szynką domowej roboty może być ten problem, że chcąc dobrze łatwo jest przedobrzyć. Mam tutaj na myśli zbyt dużą ilość przypraw użytych w czasie marynowania, które powodują, że mięso jest po prostu prze-perfumowane. Oczywiście każdy lubi nieco inne wędliny domowej roboty, warto więc próbować i szukać swojego przepisu. W tym przepisie na szynkę domową podaję składniki, które dadzą jej delikatny smak, co na pewno ucieszy tych bardziej wyczulonych. Czytaj dalej