Lubię przepisy szybkie i nieskomplikowane, dlatego tym razem polecam ciasto z truskawkami, budyniem i galaretką. Kiedy sezon na truskawki się skończy, można użyć tu innych świeżych owoców. Będzie równie pyszne. Uwaga – zdjęcie zostało zrobione przed polaniem ciasta galaretką 🙂
Składniki:
- pół szklanki mąki
- pół łyżeczki proszku do pieczenia (ja daję zawsze nieco mniej i jest ok)
- pół szklanki cukru
- 2 jaja
- 1 galaretka truskawkowa lub inna jeśli używamy innych owoców
- 1 budyń śmietanowy/waniliowy
- masło do wysmarowania tortownicy lub papier do pieczenia do wyłożenia tortownicy
- szczypta soli
- pół kg oczyszczonych truskawek ew. innych owoców
Wykonanie:
- Przygotuj biszkopt: mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia oraz solą.
- Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę.
- Pod koniec ubijania dodawaj partiami cukier.
- Ubijając nadal lecz na wolniejszych obrotach, dodawaj po jednym żółtku.
- Na koniec, na najmniejszych obrotach miksera, wmieszaj mąkę.
- Wysmaruj tortownicę masłem lub wyłóż papierem do pieczenia i wylej ciasto do formy.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Po paru minutach zwiększ temperaturę do 170 stopni.
- Piecz biszkopt w sumie około 30 min, tzn do uzyskania złotego koloru i suchego patyczka.
- Upieczony biszkopt wyjmij z piekarnika i wystudź.
- Przygotuj budyń zgodnie z przepisem na opakowaniu i kiedy nieco wystygnie posmaruj nim ciasto. Wstaw do do lodówki.
- Gdy budyń nieco stężeje wyłóż nań truskawki (inne owoce) i zalej przygotowaną wcześniej, tężejącą galaretką.
- Wstaw ciasto znów do lodówki, by galaretka stężała.