Pyszna młoda kapusta pojawiła się już w warzywniakach. Zanim przestanie być młoda polecam przyrządzić sobie wiosną taką kapustkę na lekki obiad. W ciepłe dni wystarczy podać ją z młodymi ziemniakami i zsiadłym mlekiem lub ulubionym kefirem. Proste, smaczne, polskie jedzenie.
Składniki:
- młoda kapusta
- duuuuży pęczek koperku
- 2 cebule
- łyżka masła
- łyżka oleju
- cytryna
- sól, pieprz
Wykonanie:
- Cebulę cienko kroimy i podsmażamy w dość dużym garnku na oleju.
- Kapustę myjemy, odrywamy ewentualne zniszczone liście. Szatkujemy kapustę na cienkie paski i wrzucamy do zeszklonej cebulki.
- Podlewamy kapustę filiżanką wody, wrzucamy masło i dusimy około 15 min.
- Następnie zostawiając jeszcze kapustę „na gazie” wrzucamy posiekany koperek, wyciskamy sok z cytryny i doprawiamy solą i pieprzem.
- Mieszamy, sprawdzamy czy kapusta dobra, czy miękka – lepsza taka nierozgotowana na papkę, taka lekko aldente. Ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku.