Sałatki to doskonały dodatek do potraw, mogą też być często samodzielnym daniem, zwłaszcza gdy chcemy zjeść na kolację coś lżejszego. Poniższy przepis to pyszna, ślicznie wyglądająca sałatka z różnorodnych sałat ze smakowitym przypieczonym boczkiem oraz pysznymi grzankami.
W sałatkach lubię połączenie warzyw z mięsem. Do wielu potraw z tej kategorii doskonały jest wysmażony boczek, ale też dobrze się sprawdza wędzony kurczak. Poniższa sałatka jest na tyle treściwa, że może też stanowić samodzielne danie.
Składniki (2 osoby)
– pół główki sałaty lodowej
– 1/4 sałaty masłowej
– duży pomidor, mogą być też pomidory sherry
– 2 suszone pomidory pocięte w paski
– udko wędzonego kurczaka
– 30 ml octu winnego balsamicznego
– 40 ml oliwy z oliwek
– jedna łyżka miodu
– sól i pieprz
– 1 łyżeczka musztardy Dijon
Przygotowanie:
Jedną z prostszych sałatek jest sałata z pomidorami, ale z tych podstawowych składników można przygotować całą gamę sałat w zależności od zastosowanego sosu.
Składniki
– główka sałaty
– 2 pomidory
– sok z połowy cytryny
– 1 ząbek czosnku
– 30 ml oliwy z oliwek extra virgin
– sól i pieprz
Przygotowanie
To jest przepis, który bodajże podawał Pascal, choć ja go niewątpliwie w niektórych elementach zmodyfikowałem. Trzeba zresztą przyznać że ma on całkiem dobre wyczucie do potraw. Tę sałatkę mogę polecić z pełnym przekonaniem, że będzie naprawdę większości osób smakować.
Składniki
– 450 g mrożonego bobu
– 150 g sałaty lodowej
– 100 g wędzonego boczku
– sól i pieprz
– 1 łyżeczka musztardy dijon
– 30 ml octu balsamicznego
– 50 ml oliwy z oliwek
– pół łyżeczki cukru
– kilkanaście listków mięty
Przygotowanie
– 150 g świeżego szpinaku – najlepiej wybrać młode liście
– 150 g sałaty, może być parę rodzai
– 1 pomidor
– 100 g cienko krojonego bekonu (bardzo dobre też z boczkiem)
Winegret:
– Posiekany lub zmiażdżony ząbek czosnku
– 1 łyżka musztardy najlepiej dijon
– 2 łyżki octu winnego
– oliwa z oliwek
– sól, pieprz,
– gałka muszkatołowa
